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 IperEspresso ロゴ | |
| タイプ | エスプレッソドリンクを作るためのシングルサーブカプセルシステム |
|---|---|
| 発明家 | イリー |
| メーカー | イリー |
| Webサイト | http://www.illy.com/wps/wcm/connect/en/coffee-at-home/coffee-machines-iperespresso、https://www.illy.com/en-us/shop/coffee-machines/ iperespresso-capsules-コーヒーマシン/ |
iperEspressoは、エスプレッソコーヒーやエスプレッソベースのドリンクを作るためのシングルサーブカプセルシステムで、 Illy社が開発し特許を取得しています[1]。
カプセル
iperEspresso カプセルには、従来のパーコレーションプロセスを 2 段階抽出に置き換える完全な抽出グループが含まれています。最初の段階であるiper-infusionでは、圧力をかけた熱湯がコーヒーの風味と香りを引き出す条件を作り出します。2 番目の段階である乳化では、カプセルの底にあるバルブから iper-infusion が押し出され、芳香油が空気と混合されてクリームが生成されます。[2]
iperEspresso カプセルは Illy のみが製造しています。1 杯あたりのコストは Illy ESE ポッドより 10% 高く、Illy の挽いた豆やカプセル化されていない豆のコーヒーより 2 倍高くなります。カプセル 1 個あたり約 7 グラムのコーヒーが入っています。
イリーは、ノーマル、ダークロースト、カフェイン抜きの 3 種類の焙煎バリエーションを提供しています。また、より長い (水の比率が高い) エスプレッソを淹れるミディアム ロースト カプセルのルンゴや、ブラジル、グアテマラ、エチオピア、コロンビア、コスタリカ、インドの 6 か国産の単一産地アラビカ豆のモノアラビカ ラインも提供しています。季節限定で、エルサルバドル産の低カフェイン アラビカであるイディリュームも提供しています。
機械
iperEspresso カプセルには、 Francis Francis (Illy の子会社)、Gaggia ( Saeco )、Cuisinart ( Conair )が製造する特別なエスプレッソ マシンが必要です。
家庭用エスプレッソ マシンに加えて、Illy はホテルやレストラン向けのプロ仕様の Francis Francis X7.1 iperEspresso マシンも提供しています。
参考文献
- ^ 「粒子状物質から飲料を抽出するための一体型カートリッジ」。欧州特許庁。2014年7月9日閲覧。
- ^ クレイマー、スコット。「イリーがホームバリスタのプロセスを確立」。フォーブス。2024年4月17日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト