ホーホークス イン

ホーホークス イン
2008年のホーホークス イン
レストラン情報
住所	1 イーストフランクリンターンパイク
市	ホーホークス
州	ニュージャージー
郵便番号	07423
国	アメリカ合衆国
座標	北緯40°59′52″ 西経74°06′35″ / 北緯40.997705° 西経74.109827° / 40.997705; -74.109827
Webサイト	ほほくしん

ホーホークス イン（ホーホークス イン & タバーンとも呼ばれる）は、アメリカ合衆国ニュージャージー州ホーホークスのフランクリン ターンパイク、メープル アベニュー、シェリダン アベニューの交差点にある、現在はレストランとして営業している歴史的建造物です。その名前は、デラウェア インディアンの言葉で「赤い杉」を意味するものに由来しています。 ^[1] 1790 年に設立されたホーホークス インは、かつてはマンション ハウスとして知られ、シャトー、クリスタル、ハーミテージ、タップ、ザブリスキーの 5 つの部屋で構成されています。^[2]

ホーホーカス インは、もともと 1790 年にジョン "ジェイク" ザブリスキーのために建てられた私邸でした。彼の死後、この家は私的な教会に改築され、リングウッドのキリスト聖公会教会の牧師館として使われました。この間、ホーホーカス インは、ザブリスキー ハウス、ヴィラ イン、マンション ハウス、ウェイサイド イン、ワシントン インなど、いくつかのニックネームで呼ばれていました。^[1]

この建物はその後、1920年までニューヨークのエリートの休憩所となり、この間はマンションハウスと呼ばれていた。1920年に取り壊しの危機に瀕したが、HTBジャクリーン夫人によって救われた。1941年にこの家は町によって購入され、ランドマークとなり、数人に貸し出された。2007年にレストランはクリス・ケリーによって購入された。ケリーは、かつてイングルウッドクリフスのバイシクルクラブに所属していたジョージ・ザハコスとキャサリン・スタウチにレストランを引き継ぐよう依頼していたが、この取引は失敗に終わった。^[3]

ホーホークス・インは現在ザガットの評価を受けているレストランである。^[4]

ニューヨークタイムズの 料理評論家デイビッド・コーコランは、マネージャーのロブ・リプキンの精力的な姿勢と、チリや南アフリカなどの地域から一流のワインを輸入していることを高く評価している。リプキンはバーナーズビルのプチシャトーでソムリエとして賞を受賞した。彼はまた、シェフのヘスス・ムリーリョのダチョウのグリルを称賛し、「驚くほど柔らかくジューシーで、ピリッとしたチェリーのチャツネが引き立っている」と評した。 ^[5]

• 公式サイト