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| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 設立 | 2007 |
| 本部 | 、 アメリカ合衆国 |
| 製品 | バーボンウイスキー ライウイスキー ウォッカ |
| Webサイト | ホームページ |
ハイウェスト蒸留所は、アメリカ合衆国ユタ州パークシティにある蒸留酒製造会社です。アメリカ禁酒法廃止以降、ユタ州で初めて合法的に認可された蒸留所です。[1]
蒸留所、レストラン、サルーン
蒸留所は、サルーンとレストランとともに、 「ナショナル・ガレージ」と呼ばれる古い馬小屋と、隣接する歴史的な エルズワース・J・ベッグス邸（ 1907年に建てられた2階建ての箱型住宅）で営業している。 [2] [3]この家は国家歴史登録財に登録されている。
蒸留
ハイウェストは、250ガロンの銅製 ポットスチルで少量ずつ蒸留酒を製造している。[4]ハイウェストは、連続式/還流式蒸留器としてもポットスチルとしても使用できる複合蒸留器を使用している。これにより、さまざまなユニークな蒸留酒を生産することができる。2014年7月28日の記事では、「クラフトウイスキー」や「職人技の蒸留酒」として販売されているハイウェストの製品の多くは、実際にはインディアナ州ローレンスバーグのMGP蒸留所から購入した製品を改良したものであることが明らかになった。[5]
製品
ランデブー ライ ウイスキーは、ハイ ウェスト蒸留所が初めて商業的に提供したウイスキーです。当初、ランデブー ライはユタ州で蒸留されたものではなく、MGP (インディアナ州) とバートン (ケンタッキー州) からそれぞれ供給された 6 年物の 95% ライ ウイスキーと 16 年物の 80% ライ ウイスキーをブレンドしたものです。このウイスキーは、ハイ ウェストが地元の水源から採取した水を使用してユタ州でブレンドしました。ランデブー ライは、2008 年にサンフランシスコ スピリッツ コンペティションでダブル ゴールド メダルを獲得しました。2008 年 9 月号のバッチ #10 でモルト アドボケイト レーティング 95 を獲得し、モルト アドボケイト マガジンの「2008 年のトップ 10 ニュー ウイスキー」の 1 つに選ばれました。[6]
ハイウェストは自社のウイスキーを蒸留・熟成させており、時間をかけて既存の製品にブレンドしてきました。現在、以前受賞したランデブー ライは、熟成年数がずっと若い (4 ～ 7 年) と表示されています。ハイウェストは、自社の若い蒸留酒を、元のずっと古い製品と同じブランド エクイティで販売していることに対して批判を受けています。
定期的にリリースされるその他の製品には、MGP および他の非公開の蒸留所から供給され、2～13 年熟成されたアメリカン プレーリー バーボン、MGP から供給され、ハイ ウェスト独自の蒸留酒を使用した 2～7 年熟成のライ ウイスキーのブレンドであるダブル ライ!、MGP とハイ ウェストのライ ウイスキー、MGP バーボン、非公開の供給元からのブレンド モルト スコッチ ウイスキーの 4～8 年熟成のブレンドであるキャンプファイヤーなどがあります。
限定リリースには、ストレート ライ ウイスキーと 2 種類のストレート バーボン ウイスキー (すべて MGP 産 (年数非記載)) のブレンドである BOURYE: Limited Sighting と、MGP とハイ ウェスト ライ ウイスキーのブレンドである A Midwinter's Night Dram (年数非記載) があります。どちらも毎年限定数量でリリースされます。
製造中止となった製品には、ハイウェストの2年物のライウイスキーと、使用済みのベルモットとシラーのフレンチオーク樽で仕上げた16年物のライウイスキーをブレンドしたイッピー・キ・ヤイがあります。2015年に発売され、生産されたボトルは3万本未満でした。ハイウェストは2020年7月に製造中止を発表しました。
参照
参考文献
- ^ ベネット、アンドレア（2010年12月13日）。「パークシティで遊ぶ」ニューヨークポスト。
- ^ 「Board of State History Meeting notes」（PDF） 2008年。 2010年12月2日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。 2010年12月30日閲覧。
- ^ 「High West Distillery "Our Home"」。2010年12月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年12月26日閲覧。
- ^ Kulander, Charles (2010 年 12 月 1 日)。「パークシティでの温かい歓迎」ナショナル ジオグラフィック トラベラー。
- ^ エリック・フェルトン (2014年7月28日)。「あなたの『クラフト』ライ・ウイスキーは、おそらくインディアナ州の工場蒸留所から来ている」。デイリー・ビースト。 2014年12月17日閲覧。
- ^ コッペル、ルイス (2009 年 10 月 7 日)。「ハイウェスト蒸留所: ユタ州のライ麦、ウォッカ、リキュールは次のケンタッキー州のバーボンになれるか?」ソルトレイクシティウィークリー。
外部リンク
- ハイウェスト蒸留所
- サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティション 結果ページ
北緯40°38′48″ 西経111°29′55″ / 北緯40.64667° 西経111.49861° / 40.64667; -111.49861