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ハイデガイスト（別名：グーター・ハイデガイスト）は、ドイツ北部のリューネブルク荒野地域で特に販売されているハーブ系リキュールです。その名前は「荒野の精霊」または「荒野の幽霊」を意味します。
ハイデガイストには合計31種類のヘザー成分が含まれており、アルコール度数は50%です。色は透明で、強いミントの味がします。[ 1 ]
元々はツェレのCW Baland & Langebartels社によって製造されていたHeidegeistは、姉妹酒であるRatzeputzと同様に、現在ではOeldeのSchwarz & Schlichte社によって製造されています。5種類のボトルサイズで販売されており、液体が入ったチョコレートの形でも入手可能です。[ 2 ]
シュナップスはよく冷やしてストレートで飲んだり、カクテルや料理に使われたりします。リューネブルク・ハイデでは、ジンジャー風味のシュナップスであるラッツェプッツと混ぜて飲むことが多く、その結果できた飲み物は108erと呼ばれています。これは、2種類の蒸留酒のアルコール度数を足し合わせたもので、50%と58%です。[ 3 ] [ 4 ]