ハリヤ

ハリヤはインド北東部発祥の米を原料としたビールです。

ハリヤは主にバングラデシュに住むサンタル族とムンダ族、オラウ族、そしてインドの西ベンガル州、アッサム州、ジャールカンド州、オリッサ州、チャッティースガル州、マディヤ・プラデーシュ州の部族の人々によって作られ、飲まれています。バカール（小麦粉、ハーブ、酵母で作られたクッキーの一種）を炊いた米と混ぜて発酵させます。発酵は2～3日で完了し、出来上がったハリヤは葉で削った壺に入れて冷やして提供されます。「ハリヤ」は他のインドの地酒に比べてアルコール度数が低くなっています。^{[ 1 ] [ 2 ]}

• ライスビール