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ハッカー・プショールはミュンヘンにある醸造所で、1972年にハッカーとプショールという2つの醸造所が合併して設立されました。ハッカーは1417年に創業しており、 1516年のビール純粋令（ラインハイツゲボット）の制定よりほぼ1世紀前のことです。
ミュンヘン市内に位置する6つの醸造所のうちの1つとして、そのビールはオクトーバーフェストで提供されるビールの中に含まれます。
18世紀後半、ジョセフ・プショール（1770年 - 1841年）は義父のピーター・ポール・ハッカーからハッカー醸造所を買収した。その後、彼は自身の名を冠した別の醸造所を設立した。[ 1 ]
19世紀初頭、ヨーゼフ・プショールとマリア・テレジア・ハッカーは、ミュンヘン最大級のビール醸造所の一つであるハッカー・プショールを設立しました。1813年、彼らはミュンヘンのランツベルガー通りに、ドイツ最大の貯蔵庫であるハッカー・ケラーを建設しました。この巨大な醸造・貯蔵庫は4,000平方メートルの広さがあり、35,000ヘクトリットル以上の貯蔵容量を誇ります。ヨーゼフ・プショールが亡くなると、彼の二人の息子、ゲオルク・プショールとマティアス・プショール・シニアは、それぞれが二つの独立した醸造所の一つを所有することで遺産を分割しました。
1864年、ゲオルク・プショール・ジュニアはプショール醸造所のオーナーとなり、経営を引き継いだ。約21年間の途切れることのない建設期間を経て、彼は長年の夢であった最新鋭の設備を備えた大規模な醸造所の建設を実現した。こうしてプショール醸造所は、その後数年間で年間生産量が3倍に増加する、一大工業企業となった。
1972年、ハッカー社とプショール社が合併し、ハッカー・プショール社が設立された。
2007年、ハッカー・プショールはミュンヘンの醸造所として初めて、全種類のビールのボトルを伝統的なスイングトップ式に変更した。[ 2 ]
1810年、バイエルン王太子ルートヴィヒ1世がミュンヘンで結婚式を挙げる際、彼はバイエルン全土で祝うべき機会だと考えた。そこで、当時ハッカー・プショール醸造所の醸造責任者であったヨーゼフ・プショールをはじめとするミュンヘンの醸造業者に、この機会を記念する特別なビールを開発するよう依頼した。
その後毎年行われるようになった祝祭は、ミュンヘン市のオクトーバーフェストへと発展し、毎年600万人以上が訪れ、2011年には600万リットル以上のビールが消費されました。[ 3 ]ミュンヘンの法律では、ミュンヘン市内の6つの醸造所のみがオクトーバーフェストでビールを提供できることになっています。ハッカー・プショールは、姉妹ブランドのパウラナーとともに、その6つのうちの1つです。今日のイベントは、ヨーゼフ・プショールが寄贈した土地で開催されています。[ 4 ]
ハッカー・プショール醸造所は、オクトーバーフェストのハッカー・フェストツェルトやプショール・ブラウロスルなどの様々なテント、そしてオイデ・ヴィーゼンのヘルツカスペル・フェストツェルトにビールを供給しています。最初の2つのテントでは、最新のビールリングラインを使用してビールがバーに配送されます。ヘルツカスペル・フェストツェルトでは、伝統的なオーク樽が使用されています。[ 5 ]
ハッカー・プショールは13種類の製品を製造しており、その中には季節限定で販売されるものもある。ハッカー・プショール・ヴァイスは同社の主力ビールである。[ 6 ]
2009年以前は、ハッカー・プショールはニューヨーク州ホワイトプレーンズに拠点を置き、ハイネケン・インターナショナル傘下の スター・ブランド・インポーツを通じて米国に輸入されていた。[ 8 ] 2009年、コロラド州リトルトンのパウラナーHP USA（旧ディスティングイッシュド・ブランズ）が、米国におけるハッカー・プショールとパウラナーの輸入事業を引き継いだ。[ 6 ]
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