グレードAの牛乳

米国では、グレード A 牛乳(液体グレード牛乳とも呼ばれる)は、液体 (飲料) として消費できるほど十分に衛生的な条件下で生産された牛乳を指します。グレード A 牛乳のみが、連邦牛乳販売命令によって規制されています。グレード B 牛乳 (製造グレード牛乳とも呼ばれる) は、液体グレード基準を満たしておらず、チーズ、バター、脱脂粉乳にのみ使用できます。国内で生産される牛乳の 40% 以上がグレード A であり、グレード A 牛乳の供給の多くは、製造された乳製品に使用されます。

 この記事には、Jasper Womachのパブリック ドメイン資料が組み込まれています。議会向け報告書: 農業: 用語、プログラム、法律の用語集、2005 年版(PDF)。議会調査局。