グレース・ジア・チュー

グレース・ジア・チュー
グレース・ジア、1924年ウェルズリー大学年鑑より
生まれる	1899年8月23日 上海、中国
死亡	1999年4月15日（享年99歳） オハイオ州コロンバス、米国
職業	料理本の著者、料理教師

グレース・ジア・チュー（1899年8月23日 - 1999年4月15日）は、中国料理の本の著者であり、アメリカの中国料理界の重要人物でした。チューは何世代にもわたってアメリカ人に中国料理を紹介しました。^{[1] [2] [3]}

グレース・ジア・チューは1899年8月23日に上海で生まれました。両親はジア・ホンライとソチェン・ゼです。グレース・アンナ・ジア^[4]はアメリカのマクタイア学校に通い、後にウェルズリー大学に進学しました。1924年に卒業すると^{[5]、ジアは中国に戻り、マクタイア・}キンリン大学で体育を教えました。

1928年、ジアは1941年に国民政府を代表してワシントンDCの中国大使館の武官に任命されたチュー・シーミンと結婚した。彼女は第二次世界大戦後に中国に戻り、1950年に米国に再定住した。5年後、ジアはアメリカ国籍を取得し、ニューヨーク市に移り、自宅、中国研究所、およびマンダリンハウスレストランで料理を教えた。ジアは1980年代半ばにオハイオ州コロンバスに移住した。ジアは1999年4月15日にコロンバスで99歳で亡くなった。^[6]

ニューヨークタイムズ紙は、彼女の1962年の料理本を「中国料理の楽しみ」と評した。チューは1975年に、初心者から上級者までを対象とした詳細な料理本である「マダム・チューの中国料理学校」を執筆した。

グレース・ジア・チューは、1984 年にレ・ダム・デスコフィエのニューヨーク支部のグランド・ダムに任命されました。

• ニューヨーク市の中国系アメリカ人

• グレース・ジア・チューの文書、1941-1986年。ハーバード大学ラドクリフ研究所シュレジンジャー図書館。