グッディ（デザート）

グッディ
別名	グッディ
タイプ	プリン
原産地	アイルランド
主な原材料	パン、牛乳、砂糖、スパイス

グッディまたはグッディーは、砂糖とスパイスを加えたミルクでパンを煮て作るアイルランドのデザートのような料理です。子供や年配の人によく与えられます。^[1]^{[2]この料理は}聖ヨハネの夜に食べられ、お祝いにたかれた焚き火のそばで作られます。^[3]パンを浸すのにミルクティーを使ったバリエーションもありました。^[4]この料理は、お腹を壊した子供に親が与えるためにも作られました。^[5] 20世紀には、近所の家でおやつとして、または学校が終わった後の夕食前のおやつとして、多くの子供たちに与えられました。今日では、甘味料としてココアパウダーやチョコレートドロップを使用するなど、現代の味覚に合うように改良されています。

参照

アイルランド料理のリスト

参考文献

^ ドラン、テレンス・パトリック（2006年）。アイルランド英語辞典。ダブリン：ギル＆マクミラン。p.111。ISBN 9780717140398。
^ “アイルランド料理 - アイルランド料理 - アイルランドの食べ物”. 2014年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月29日閲覧。>
^ マホン、ブリッド（1998年）。ミルクとハチミツの国：伝統的なアイルランドの食べ物と飲み物の物語。ダブリン：メルシエ・プレス。132ページ。ISBN 1-85635-210-2. OCLC 39935389.
^ ヒッキー、マーガレット（2018年）。アイルランドのグリーンラーダー：アイルランドの食べ物と飲み物の決定的な歴史（[ペーパーバック版]編集）。ロンドン：アンバウンド。p.304。ISBN 978-1-78352-799-1. OCLC 1085196202.
^ マクマホン、ショーン (2004)。ブリューワーのアイルランド語句と寓話辞典。ジョー・オドノヒュー。ロンドン：ワイデンフェルド＆ニコルソン。p. 341。ISBN 0-304-36334-0. OCLC 57213976。

[1] ドラン、テレンス・パトリック（2006年）。アイルランド英語辞典。ダブリン：ギル＆マクミラン。p.111。ISBN 9780717140398。

[2] “アイルランド料理 - アイルランド料理 - アイルランドの食べ物”. 2014年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年10月29日閲覧。>

[3] マホン、ブリッド（1998年）。ミルクとハチミツの国：伝統的なアイルランドの食べ物と飲み物の物語。ダブリン：メルシエ・プレス。132ページ。ISBN 1-85635-210-2. OCLC 39935389.

[4] ヒッキー、マーガレット（2018年）。アイルランドのグリーンラーダー：アイルランドの食べ物と飲み物の決定的な歴史（[ペーパーバック版]編集）。ロンドン：アンバウンド。p.304。ISBN 978-1-78352-799-1. OCLC 1085196202.

[5] マクマホン、ショーン (2004)。ブリューワーのアイルランド語句と寓話辞典。ジョー・オドノヒュー。ロンドン：ワイデンフェルド＆ニコルソン。p. 341。ISBN 0-304-36334-0. OCLC 57213976。