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ガルベスはアルゼンチンのサンタフェ州中央部に位置する都市で、州都サンタフェから南に81km (50マイル)の距離にある。人口は18,374人である。 2001年国勢調査[ INDEC ]。
当初の集落はコロニア・マルガリータと呼ばれる農業植民地で、当時州知事であったホセ・ガルベスが所有する土地にあり、主にピアモンテ州とロンバルディア州からのイタリア移民に農業用地として貸し出していた。公式の設立日は1886年10月15日で、これはサンタフェ州でこの時期に設立された他の多くの町と同様に、駅が開業した日である。共同体機関は1887年1月12日に正式に設立され、町は1939年3月19日に完全な自治体となった。1889年6月6日の布告により、元の名前はガルベス知事の名前に変更された。
ガルベス地域は降水量に恵まれ、小麦、トウモロコシ、大豆、ソルガム、ヒマワリなど多様な作物が生産されています。牛は主に牛乳生産のために飼育されており(サンタフェ州中央部はアルゼンチンで最も重要な牛乳生産地です)、地元の産業としては、電気モーターや変圧器、工作機械、家具、乳製品の製造などが挙げられます。