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フリホーレス・プエルコス（豚豆）は伝統的なメキシコ料理です。この料理は、ラード、チリペッパー、チョリソ、チワワチーズと一緒に煮込んだ豆が特徴です。 [1]メキシコのさまざまな地域で多くのバリエーションが見られます。[2] [3]
参考文献
- ^ 「Frijoles Puercos」。Food.com。Scripps Networks Interactive 。 2015年7月6日閲覧。
- ^ダイアナ・ケネディ (2014)。メキシコの必需品料理。ポッター/テンスピード/ハーモニー/ロデール 。p . 24。ISBN 9780553419115. 2018年10月22日閲覧。
- ^ マリリン・タウゼントとリカルド・ムニョス・ズリタ (2012)。ラ コシーナ メキシカーナ: 多くの文化、1 つの料理。ディズニー・カリフォルニア・アドベンチャー・パークの大学。 p. 109.ISBN 9780520261112. 2018年10月22日閲覧。