フレッド・C・ブランク

フレッド・C・ブランク（1881年10月14日 - 1965年）は、食品と栄養に関する記事や書籍の 出版に携わった食品技術者協会（IFT）の設立に関わったアメリカの食品科学者でした。

1939 年に IFT が設立されたときの創立会員であったブランクは、マサチューセッツ工科大学での会議の最終セッションで、米国の食品科学を扱う新しい学会を食品技術者協会と名付けることを提案しました。ブランクは 1944 年から 1945 年にかけて IFT の会長を務め、1948 年にスティーブン M. バブコック賞 (現在のバブコック ハート賞)の初代受賞者に選ばれました。

ブランクは、キャリアを通じて、HJハインツ社、メロン産業研究所（ 1967年からカーネギーメロン大学）、米国農務省に勤務した。

• A. H, Jr., FC Blanck、FC Wooster (1950)。栄養データのレビュー。ピッツバーグ: HJ Heinz Company。
• Blanck, FC編 (1955)。『食糧と農業ハンドブック』ニューヨーク：Reinhold Publishing Corp.

• Goldblith, SA (1993)。食品科学のパイオニア、第 1 巻: Samuel Cate Prescott - MIT 学部長および先駆的食品技術者。Trumball、CT: Food & Nutrition Press。p. 102。
• 農業および食品化学ジャーナル(1955). 3(6):473.
• 過去の IFT 賞受賞者のリスト。
• 栄養データ書籍情報のレビュー。^{[永久リンク切れ‍ ]}