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フランク・ハーダート・シニア（1850年10月22日 - 1918年12月10日）は、ジョセフ・V・ホーンとともにホーン＆ハーダートの共同創設者であり、同社はフィラデルフィアとニューヨークにホーン＆ハーダート・オートマット・カフェテリアを開設した食品サービス会社である。オートマットの常連客は、ガラス張りのディスペンサーの壁の中にコインを入れることで、ドアを開けて温かいメインディッシュやサンドイッチからパイまであらゆるものを個別に取り出すことができた。[1]
バイオグラフィー
フランク・ハーダート・シニアは、1850年、プファルツ（当時はバイエルン王国の一部）のバイエルンコミュニティ、ゾンダーンハイム（現在はゲルマースハイムの都市部）に、ヤコブ・フランツ・ハーダート2世とフランツィスカ・カタリーナ（旧姓マインツァー）の息子としてフランツ・アントン・ハーダートとして生まれた。1858年、未亡人となった母親、兄、2人の姉妹とともにアメリカに移住し、ルイジアナ州ニューオーリンズに定住した。[2]彼はレストランで皿洗いと調理から始めた。13歳の時にランチカウンターで働きながら、当時一般的だった煮出すコーヒーとは異なるフレンチドリップコーヒーの淹れ方を学んだ。フレンチドリップコーヒーは、後にホーン＆ハーダートの初期の成功の一部となった。[1]
1876年、ハーダートはニューオーリンズのフレンチドリップコーヒーを新しい市場に紹介しようと考え、フィラデルフィア行きの片道航空券を購入した。その年、ニューオーリンズでは100周年記念博覧会が開催され、レストランは市外からの観光客で溢れていた。ハーダートは皿洗いの仕事に就いたが、フレンチドリップコーヒーのアイデアをレストランに売り込むことはできなかった。[2]
彼はニューオーリンズに戻り、ウェイトレスとして働きながら、できるだけお金を貯めた。彼はメアリー・ブルーンという名の若いアイルランド人女性と出会い結婚し、1886年にフィラデルフィアに移り、新しいコーヒーを大衆に紹介するというハーダートの夢を続けた。[2]
1888年、彼はジョー・スミスという軽食堂で働いていたとき、レストランのパートナーを探していたジョセフ・V・ホーン (1861–1941) の広告に応募した。[1]フィラデルフィアの裕福な家庭出身のホーンは、広告を出すために母親から1,000ドルを借りていた。 「ホーンが受け取ったのはたった1つの返事だけだった。3つの単語が紙切れに走り書きされ、下宿の差出人住所が書かれた封筒に詰められていた。フランク・ハーダートが送ってきたものだった。彼はジョー・スミスという軽食堂 (サンドイッチ店) で働いていたとき、ホーンの広告を見た。彼は砂糖の袋の角をちぎり、「私はあなたの男です」と書いて郵送した。」 [3]
1888年12月22日、ホーンとハーダートはフィラデルフィアに最初のレストランを共同でオープンし、1898年にホーン＆ハーダート・ベーキング・カンパニーとして法人化した。ホーン＆ハーダートはフィラデルフィアの商業地区のにぎやかな街角にランチルームをオープンし、成功を収めた。[3]
ホーンはボストンに新しくオープンした「ウェイターのいないレストラン」、トンプソン スパを訪れてインスピレーションを得ていた。しかし、ハーダートが 1900 年にベルリンを訪れ、ドイツ版の「オートマット」についてさらに詳しく調べてから、彼らのビジネスは変わった。フランク ハーダートはドイツの会社 Quisisana から当時としては巨額の 3 万ドルで機械を購入し、ホーン & ハーダートはフィラデルフィアに独自のオートマットを開設した。この機器の製作には 1 年かかった。[3]
残念なことに、ホーン＆ハーダート社の新型機械を積んだ船が別の船と衝突して沈没した。機械には保険がかけられていたが、ホーン＆ハーダート社は代替品が届くまでさらに1年待たなければならなかった。1902年6月2日、彼らはフィラデルフィアのチェスナット通りに最初のオートマットをオープンした。[3]
1905 年にフィラデルフィアに 2 番目のオートマット店がオープンし、1907 年に 3 番目の店、1912 年に 4 番目の店がオープンしました。
フランク・ハーダート・シニアの息子、フランク・ハーダート・ジュニアの特許取得済みの発明は、オートマットの完成と拡大に貢献しました。フランク・ハーダート・ジュニアはホーン＆ハーダートのニューヨーク事業を展開しました。[4]彼はまた、1918年にフランク・ハーダート・シニアが亡くなった後、父親の後を継ぎました。[5]
家族
フランク・ハーダート・シニアはメアリー・ブルーンと結婚し、フローレンス・ハーダート、フランク・J・ハーダート・ジュニア（ホーン＆ハーダートで父親の後を継いだ）、ジョセフ・ハーダート、ナン・ハーダート、アーマ・ハーダート、オーガスティン・S・ハーダート（ホーン＆ハーダートの会計係）の6人の子供をもうけた。
フランク・ハーダート・ジュニアはエブリン・ロッシュと結婚した。[6]二人の間には3人の子供がいた。父の後を継いでホーン・アンド・ハーダート社の社長兼会長となったトーマス・R・ハーダート、ニューヨークのセント・ヴィンセント病院の産婦人科医であるフランク・ハーダート博士、そしてコネチカット州グリニッジのエブリン・マレーである。[7]
アメリカのビジネスエグゼクティブ、フランク・H・マレーは、フランク・ハーダート・シニアの曾孫です。
出典
- ディール、ロレイン B.、ハーダート、マリアンヌ (2002 年 11 月 19 日)。『オートマット: ホーン & ハーダートの傑作の歴史、レシピ、魅力』ニューヨーク:クラークソン ポッター。ISBN 978-0-609-61074-9.
oclc1298810185
[2] [8] [9] - 「最後のオートマトン」ジェームズ・T・ファレル著（ニューヨーク（雑誌）、1979年5月14日）
参考文献
- ^ abc Stories of Philadelphia Frank Hardart, Sr. 2014年6月28日、2ページ。
- ^ abcd Diehl, Lorraine B.; Hardart, Marianne. 「The Automat: The History, Recipes, and Allure of Horn & Hardart's Masterpiece」カタログ。米国議会図書館。 2022年6月4日閲覧。
米国議会図書館管理番号2001057805のサンプルテキスト
- ^ abcd ホーンとハーダート・レパスト：新アメリカ世紀の幕開けにおける外食、1900-1910年、マイケル・レシー、リサ・ストッファー著、WWノートン・アンド・カンパニー、2013年10月28日、92ページ
- ^ 米国特許庁 フランク・ハーダート・ジュニア、バーロック、1918年9月3日特許取得
- ^ ストライキの見えないオートマタ、タクシーダンス、ヴォードヴィル：マンハッタンの失われたレジャースポットの発掘、デイビッド・フリーランド、ニューヨーク大学出版、2009年
- ^ グリニッジ・タイム、エブリン・ハーダート・マレー、死亡記事、2008年8月16日。
- ^ ニューヨークタイムズ TR ハーダート、70歳、元ホーン＆ハーダート支部長、発行日：1988年11月2日。
- ^ Trufelman, Avery . 「The Automat」. 99% Invisible . 2022年6月4日閲覧。
- ^ 「ノンフィクション書評：マリアンヌ・ハーダート、ロレイン・B・ディール著『The Automat：Horn & Hardart's Masterpieceの歴史、レシピ、魅力』」Publishers Weekly 2002年11月1日。 2022年6月4日閲覧。