フランチェスコ・チリオ

フランチェスコ・チリオ（1836年12月25日 - 1900年1月9日）はイタリアの実業家であり、イタリアで世界で初めてアペルタゼーション技術を開発した人物の一人とされている。^[1]アペルタゼーションとは、野菜を缶詰にするための加工方法である。この用語は、熱を使って食品を殺菌する最初の方法を発明したニコラ・アペルトに由来する。 ^[2]

チリオは、当時サルデーニャ王国の一部であったニッツァ・モンフェッラートの貧しく読み書きのできない家庭に生まれた。14歳のとき、王国の首都トリノに来た。1856年、チリオは輸出用にトマトを缶詰にし始めた。彼は自分の会社（後にチリオと改名）を設立し、20歳のとき、トリノで最初の工場を開設した。1861年には、南イタリアにさらに農園と生産施設を追加した。^[3]^{[4] 1867年、チリオは}パリ万国博覧会で自社製品を展示し、名誉ある賞を受賞した。^[5]

同社は 1885 年にトリノの Societa Anonima di Esportazione Agricola Francesco Cirio に改組されました。この会社はすぐにミラノ、ナポリ、ベオグラード、ベルリン、ブリュッセル、ロンドン、パリ、ウィーンに子会社を設立しました。Cirio は南イタリアの農業開発にも尽力しました。

彼は1900年に63歳で亡くなった。

参考文献

^ 「Francesco Cirio 1856-1867」。Cirio。2014年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。Francesco Cirioは、世界で初めてアペルティゼーション技法を開発したとされる人物の一人である（発明者はフランス人のNicolas Appert）。
^ 「ニコラ・アペール（1750年頃 - 1841年）」ニューヨーク市立大学。
^ 「Cirio、簡単な歴史」。R and V Imports。彼は、イタリアの駐在員が自国から野菜を買いたいと切望していることを聞き、野菜を缶詰にするという概念を開発し、これが缶詰食品産業の誕生でした。
^ Michael Bateman (1999年1月10日). 「食品と飲料: Canny Cooking」. The Independent。1860年代にトリノの缶詰産業の父であるフランチェスコ・チリオによって設立されたイタリアの大手食品会社です。
^ 「Cirio since 1856」。Ciao Gusto。2014年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。1867年、フランチェスコはパリ万国博覧会で最初の製品を発表し、名誉ある賞を受賞した。

外部リンク

Cirio.it – 会社のウェブサイト（イタリア語）
Cirio.co.uk: 会社概要 – 会社のウェブサイト(英語)

[1] 「Francesco Cirio 1856-1867」。Cirio。2014年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。Francesco Cirioは、世界で初めてアペルティゼーション技法を開発したとされる人物の一人である（発明者はフランス人のNicolas Appert）。

[2] 「ニコラ・アペール（1750年頃 - 1841年）」ニューヨーク市立大学。

[3] 「Cirio、簡単な歴史」。R and V Imports。彼は、イタリアの駐在員が自国から野菜を買いたいと切望していることを聞き、野菜を缶詰にするという概念を開発し、これが缶詰食品産業の誕生でした。

[4] Michael Bateman (1999年1月10日). 「食品と飲料: Canny Cooking」. The Independent。1860年代にトリノの缶詰産業の父であるフランチェスコ・チリオによって設立されたイタリアの大手食品会社です。

[5] 「Cirio since 1856」。Ciao Gusto。2014年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。1867年、フランチェスコはパリ万国博覧会で最初の製品を発表し、名誉ある賞を受賞した。