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ファブリス・デヴィーニュ(フランス語発音: [fabʁis deviɲ])は、1973年生まれのフランス人シェフであり、 [1] 2007年のボキューズ・ドール国際料理コンクールの優勝者です。[2] [3]デヴィーニュは、パリの大統領府で副料理長を務めた後、エリゼ宮[4](フランス共和国大統領官邸)の料理長を務めています。[2] [5]
デヴィーニュの優勝した料理は、ヴォライユ・ド・ブレス・トリュフ(トリュフ入りブレス産鶏肉)だった。コンテストの期間中、デヴィーニュに遅れて届いた2つの金属製容器が論争の的となり、決勝に調理済みの材料を密輸して不正行為をしたとの疑惑が浮上した。[3]コンテストディレクターは、容器は雪のために夜通しの到着が遅れたため、デヴィーニュが仕事を始める2分前に届いたと答え、容器には禁止されていなかった銀食器とフォアグラが入っていたと述べた。[3]
彼はフランス人シェフ、アニー・デヴィーニュの息子です。
参考文献
- ^ “La Tour du Roy”. latourduroyvervins.appspot.com . 2020年7月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年9月9日閲覧。
- ^ ab Bjørn、Else、AOKK.dk (2007 年 1 月)。 Else Bjørns noter og nyt fra 2007 (デンマーク語)
- ^ abc ブレムナー、チャールズ。トゥーレス、マリー。タイムズ(2007年1月29日)。負け組の料理人たちは、イカサマのシェフに負けたと言う。
- ^ https://www.parismatch.com/Actu/Politique/Fabrice-Desvignes-un-ch-ti-aux-commandes-des-cuisines-de-l-Elysee-1777453
- ^ "シェフのリスト - アカデミー デ ボキューズ ドール". www.bocusedor-winners.com 。2020 年9 月 9 日に取得。
