眼柄切除

眼柄切除は、甲殻類から片方（片側）または両方（両側）の眼柄を除去することである。これは、研究用と商業用の両方の世界中のほぼすべての海洋エビの成熟または繁殖施設で、メスのエビ（またはメスのクルマエビ）に対して日常的に行われている。このような状況での切除の目的は、メスのエビが成熟した卵巣を発達させて産卵するように刺激することである。^[1]

エビの飼育環境の大半は、メスの成熟卵巣の発達を阻害する。飼育下では卵巣を発達させて産卵する種であっても、眼柄切除を行うことで卵子の総生産量が増加し、特定の個体群で生殖に参加するメスの割合が増加する。メスが眼柄切除を受けると、わずか3～10日以内に卵巣が完全に発達することが多い。この方法は、1970年代と80年代のエビ養殖の商業化にとって大きな進歩であり、安定した生産を可能にした。^[2]

眼の切除がこの抑制を減少させる理由として最も一般的に受け入れられている理論は、生殖腺抑制ホルモン（GIH）が眼柄の神経分泌複合体で生成されるというものである。このホルモンは自然界では非繁殖期に発生し、繁殖期には存在しないか、低濃度でしか存在しない。飼育下でほとんどのエビが成熟した卵巣を日常的に発達させようとしないのは、GIH レベルの上昇によるものであり、眼柄の切除はGIH の血リンパ中高濃度力価を低下させる。眼柄の切除の影響は GIH などの単一のホルモンではなく、むしろいくつかの生理学的プロセスに影響を与える。^[3] GIH の証拠の他に、別の仮説では、眼柄の切除によって光知覚強度も低下し、それによって卵巣成熟が誘発されると示唆されている。バナナエビ（Fenneropenaeus merguiensis、別名 Penaeus merguiensis）では、薄暗い光が卵巣の成熟と産卵に有利に働く。^[4] 眼柄の切除が卵巣の成熟にどのような影響を与えるかは、まだはっきりとわかっていない。^[5]

この処置は動物愛護活動家から批判されている。なぜなら摘出は麻酔なしで行われることが多く、視力低下により動物にさらなるストレスを与えるからである。^{[6] [7]}

タイガーエビ（Penaeus monodon）では、眼柄が6ヶ月以内に完全に再生すると報告されている。 ^[8]

メスのエビの眼球切除には、直接的および間接的な影響がいくつかある。^{[5] [9] [10]}

• 産卵の頻度を増やすことで卵の総生産量を増やすが、産卵数を増やすわけではない。
• 換羽周期が短くなる
• 死亡率が最大3倍に上昇する
• 女性の状態を悪化させる
• 場合によっては卵の孵化率が低下する
• 卵巣の色の変化につながる
• エネルギー需要が増加する
• 最終的には卵子の質の低下につながる
• WSSVなどの病気にかかりやすい子孫の生産^[11]

眼柄切除の技術には以下のものがある: ^[12]

1. 眼柄をつまむ。通常は眼柄の半分から 3 分の 2 をつまむ。この方法では傷が開いたままになる場合があります。
2. かみそりの刃で片方の目を切り裂き、親指と人差し指の爪で眼柄の半分から 3 分の 2 のあたりから押し潰し、眼の内容物がすべて取り除かれるまで遠位方向に動かします。この方法は眼球摘出とも呼ばれ、透明な外骨格を残すため、血リンパの凝固と傷の閉鎖がより迅速に起こります。
3. 電気焼灼器または熱したワイヤーや鉗子などの器具を使用して眼柄を焼灼します。この方法を正しく実行すると、傷口が閉じ、瘢痕組織がより容易に形成されます。この技術のバリエーションとして、はさみまたは鋭利な刃を使用して眼柄を切断し、その後傷口を焼灼する方法があります。
4. 手術糸またはその他の糸で眼柄をしっかりと縛る結紮術。この方法には、傷がすぐに閉じるという利点もあります。

眼柄切除前にリグノカイン（哺乳類の局所麻酔薬）で処理したマクロブラキウム・アメリカヌムのエビは、麻酔薬を投与しなかったエビよりも、こすったり、はじいたり、身を隠す行動が少なくなります。^[13]

ヨーロッパでは現在、有機栽培のエビの眼柄切除は禁止されている。^[12] 2016年、中米の高級養殖エビの主要生産者の1つであるシージョイは、眼柄切除を行わないエビのみの養殖を開始した。^[14]

伐採に代わる実行可能な代替案としては、以下のものがある。^{[2] [11] [15]}

• 成熟前の段階の親魚に高品質で栄養価の高い飼料を与える
• 繁殖用水槽の性比を1:1から1:2（オスとメス）に変更する

切除されていない雌は死亡率が低く、より丈夫な子孫を産むため、化学物質や抗生物質の必要性が減ります。^{[11] [15]}

• 甲殻類の痛み