オド・ド・サン・アマン(フランス語: Eudes、1110年 - 1180年10月)は、1171年から1179年までテンプル騎士団の総長を務めた。
オドはフランスのリムーザンの貴族の家に生まれた。[ 1 ]彼はエルサレムの元帥であり、後に子爵となった。[ 2 ]彼は騎士団の頑固な指導者であり、そのことで賞賛と反感を等しく集めた。その一例は1172年に見られる。テンプル騎士団のゴーティエ・デュ・メニルがアマルリック王のアサシン教団の高官を殺害したとして告発されたとき、オドは彼を引き渡すことを拒否した。彼は、テンプル騎士団に対する唯一の権力はローマであると規定した教皇勅書を引用した。
オドは総長在任中、数々の遠征に参加した。ナプルース、ジェリコ、ジェラッハでの軍事行動を指揮し、テンプル騎士団と共に数々の勝利を収めた。おそらく彼の最も輝かしい功績はモンジザールの戦いだろう。そこで彼の騎士たちは、サラディンの軍隊の中でも優勢な部隊を圧倒的に打ち破ったのだ。
1179年3月、オドはシャステレ要塞の建設を監督した。その立地と難攻不落さはサラディンにとって悩みの種となり、サラディンは要塞の破壊のために多額の金銭を申し出た。要塞は非常に効果的で、1179年5月のサラディンのエルサレム攻撃は失敗に終わった。サラディン軍は要塞の厚い壁に阻まれ、そこに駐屯していたテンプル騎士団の激しい戦闘により、イスラム軍は大きな損害を被った。この勝利に乗じて、1179年のマルジュ・アユンの戦いでイスラム軍への攻撃が組織された。この攻撃はボードゥアン4世、トリポリ伯レーモン3世、オド・ド・サン・アマン、ロジェ・ド・ムーランによって先導された。しかし、サラディンは再編成し、キリスト教軍を壊滅させた。ボードゥアン4世は真の十字架を携えて惨劇から逃れたが、サン・アマンは捕らえられ人質となった。[ 3 ]
1179年8月、テンプル騎士団の新しい要塞が占領され、そこに駐屯していた騎士たちはイスラム軍によって斬首された。オドは1180年のある時期にサラディンの牢獄で亡くなったが、正確な日付は残っていない。[ 3 ]サラディンの捕虜の甥の一人と引き換えに彼の釈放が提案されたが、交渉は遅すぎた。
オドの勝利は軍事的な観点から重要だっただけでなく、ヨーロッパの母国から新たな資金と資源の約束を得る上でも不可欠だった。モンジザールでのテンプル騎士団のセンセーショナルな勝利に触発されたマルガットの領主ルノーは、いくつかの都市の収入の半分を騎士団の活動に寄付した。[ 4 ]