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 若いココナッツ飲料 | |
| タイプ | 寒い |
|---|---|
| 原産国 | インドネシア |
| 色 | 砂糖やシロップからできた透明または黄白色 |
エス・クラパ・ムダ（ジャワ語：エス・デガン、英語：ヤング・ココナッツ・アイスまたはココナッツ・アイス）は、冷やしたまたは氷で冷やしたココナッツ水、若いココナッツの果肉、シロップから作られた飲み物です。インドネシアで最も人気のある飲み物の1つです。エス・クラパ・ムダは、2011年12月9日のCNNによる世界で最もおいしい飲み物トップ50に含まれており、19位にランクされています。[1]
甘味料として、液糖、シロップ、蜂蜜が使用されることがあります。この飲み物に使用されるシロップは、通常、ココパンダンまたはバニラ風味です。容器としてガラスを使用するものもありますが、伝統的なエス クラパ ムダはココナッツの実全体から直接作られ、飲まれます。シナモンやクローブを加えて味付けするバリエーションもあります。[2]
スマランでは、エス・クラパ・ムダにジャックフルーツのスライスとテープを混ぜるのが一般的です。[3]
ギャラリー
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蜂蜜入りのエッスクラパムダ -
エス・ケラパ・ムダの露天商
参照
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参考文献
- ^ Tim Cheung (2011年12月9日). 「世界で最も美味しい飲み物50選」. travel.cnn.com . 2014年5月8日閲覧。
- ^ 「エス・ケラパ・ムダ・ベラロマ」（インドネシア語）。サジアン・セダプ。 2011 年 12 月 9 日。2014 年5 月 8 日に取得。
- ^ アデリア、いいね。 「ケ・スマラン、テグク・ケセガラン・エス・ケラパ・ムダ・パック・アンボン、ペロポール・エス・デガン・ダン・テープ・ディ・スマラン」。tribunnews.com (インドネシア語) 。2022 年11 月 7 日に取得。