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エリン・リース | |
|---|---|
| 生まれる | |
| 職業 | バーテンダー |
| 受賞歴 | スピードラック全国チャンピオン 2013 |
エリン・リースはアメリカ人のバーテンダーです。彼女はニューヨーク市にあるバンザバーとフリーマンズレストランのバーディレクターを務めています。2013年、リースはスピードラックナショナルチャンピオンに選ばれました。2014年には、デイリーミール誌によって米国のトップ25バーテンダーの1人に選ばれました。リースはパンチ、デイリービースト、マキシム、[1] WPIX、[2] スピリッツビジネス、[3] スリリスト、[4]などのメディアで紹介され、彼女の作品が取り上げられています。
幼少期と教育
エリン・リースはオレゴン州ポートランドで生まれた。[5] 10代の頃はウェイトレスとして働いていた。21歳になると、ワシントン州シアトルのモナズ・ビストロでバーテンダーとして働き始めた。[6] [7] 2007年にニューヨークに移り、学部生としてアートギャラリーでインターンとして働いた。 [8]
キャリア
ニューヨーク市では、リースは最初にMercBarでバーテンダーを務め、その後Bar Milanoでバーテンダーを務めました。 [8] 2013年のインタビューで、リースはトニー・アブ＝ガニムと働いた後、Bar Milanoでの時間を「人生で最も目を見張るような経験」と呼んでいます。 [8]彼女はまた、Louis 649、The Hideout、Dressler、Rye House、Mayahuel、Death & Co.でも働きました。 [6] [8] 2013年、リースはスピードラックナショナルチャンピオンに選ばれました。[5]翌年、The Daily Mealは彼女を米国のトップ25のバーテンダーの1人に選びました。[7] 2019年現在、彼女はローワーイーストサイドにあるBanzabarとFreemans Restaurantでバーディレクターを務めています。Banzabarでは、リースはシェフのウンベルト・グアルパによるテイスティングメニューに合わせた低アルコールカクテルを準備するほか、さまざまなアルコール度の飲み物を取り揃えたアラカルトメニューを提供しています。[6]
スタイル、カクテル、そして影響
バンザバーでのリースの代表的なドリンクの1つは、シャクルトンの壷です。このカクテルはコブラの牙のカクテルからインスピレーションを得ています。2種類のジン、ラム、ライム、パッションフルーツ、ジンジャー、シナモン、ピーチで構成されています。壷型の容器に砕いた氷を入れ、ライムに火をつけて提供されます。容器はオレゴン州ポートランドの会社によってこのグラスのために特別に作られました。[5]
リースは新しいカクテルを作る際、カレン・A・ペイジとアンドリュー・ドーネンバーグの『Flavor Bible』を参考にしている。 [5] PUNCH誌でリースは、タイソン・ビューラーのライウイスキーカクテル「ウォーリアー・ポエット」が今まで飲んだ中で最高の飲み物の一つだと語っている。今まで飲んだ中で最悪の飲み物はアマロ・シビラだ。彼女のお気に入りのバーはグッドナイト・ソニーで、カクテルバーでの定番ドリンクはダイキリだ。[6] 2013年、彼女はホアキン・シモをお気に入りのバーテンダーの一人に挙げている。[7]
私生活
リースはマンハッタンに住んでいる。[6]
参考文献
- ^ 「3つのキラーカクテルでネグローニウィークを祝おう」マキシム。2019年6月25日。 2019年12月31日閲覧。
- ^ Mannarino, Dan (2019年3月15日). 「Hidden NY: Lower East Side alley leads to an surprise」. WPIX . 2019年12月31日閲覧。
- ^ ベルウッド、オーウェン（2019年8月30日）。「高級バーが教えるカクテルと料理のペアリング」ザ・スピリッツ・ビジネス。 2019年12月31日閲覧。
- ^ レイチェル・ペルツ（2019年11月4日）。「ニューヨークのベスト低アルコール度カクテルで気楽に（あるいはもっと飲んで）みよう」。スリリスト。 2019年12月31日閲覧。
- ^ abcd Rothbaum, Noah (2019年3月19日). 「ジョニー・キャッシュ、アンソニー・ボーデイン＆ティキ：エリン・リースと飲む」デイリービースト。 2019年12月31日閲覧。
- ^ abcde Medsker, Eric. 「Eryn Reece | バーディレクター、Freemans Restaurant and Banzarbar」. PUNCH . 2019年12月31日閲覧。
- ^ abc Novak, Jess (2014年3月4日). 「アメリカのベストバーテンダー25人（スライドショー）」. The Daily Meal . 2019年12月31日閲覧。
- ^ abcd Akkam, Alia (2013-06-17). 「Raising the Bar: Eryn Reece」. Liquor.com . 2018年1月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- Speakeasy ポッドキャストでの Eryn Reece へのインタビュー