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エンリケ・オルベラ | |
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| 生まれる | 1976 メキシコシティ、メキシコ |
| 教育 | アメリカ料理協会 |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | メキシコ料理、分子ガストロノミー |
現在営業中のレストラン
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エンリケ・オルベラ（1976年生まれ）はメキシコ人シェフ。メキシコシティにあるメキシコ高級料理レストラン「プジョル」のオーナー兼ヘッドシェフであり、2021年版「世界のベストレストラン50」で現在世界第9位にランクされている。[1]また、アエロメヒコ航空のビジネスクラスの機内メニューも考案した。[2]
膜
オルベラはNetflixの『シェフのテーブル』シーズン2、エピソード4に出演しました。
オルベラ氏は2018年のNetflixシリーズ『ファイナル・テーブル』の第1話の審査員を務めた。
オルベラと彼のレストラン「プジョル」は、Netflix シリーズ「Somebody Feed Phil」の第 1 シーズンのエピソード「メキシコシティ」で 紹介されました。
オルベラはマスターシェフUKのシーズン12にも出演した。
オルベラは、2020年にアマゾンが制作したシリーズ「Pan y Circo」の第3話に登場し、メキシコでの大麻合法化について議論するゲストのために食事を用意している。
オルベラは、番組「アグリー・デリシャス」シーズン 1 のエピソード「タコス」に出演しています。
参考文献
- ^ リャオ、クリスティーナ。「2018年世界のベストレストラン50：受賞者リスト」フォーブス。 2018年7月29日閲覧。
- ^ “Enrique Olvera diseña menú a bordo para Aeroméxico” [エンリケ・オルベラ、アエロメヒコ航空の機内メニューをデザイン]. Revista Central (スペイン語)。 2014 年 7 月 10 日。2018 年 3 月 16 日のオリジナルからアーカイブ。2018 年3 月 15 日に取得。