エレクトロラックス アンカルスラム アシスタント

アシスタントは、 1940 年に エレクトロラックス社が発売した家庭用キッチン家電の一種であるスタンドミキサーです。

このミキサーの特徴は、撹拌パドルではなく、ボウルとその内容物を回転させることです。その結果、トルクが大きくなり、騒音が少なくなります。

 これはアルヴァ・レニング（1897-1980）^[1]によって設計され、エレクトロラックスのベストセラーとなった。^{[2] [3]}

最初のアシスタントはモデル番号 NG1 で、250 ワットのモーターを搭載していました。各ボックスには戦時中のレシピ集も同梱されていました。1945 年に 2 番目のモデル、番号 N1 が導入されましたが、戦後の資材不足により、納品までに 3 年もかかりました。

1950 年代初頭、ローラーとパドルが木製からプラスチック製に変更され、モーターが 275 ワットにアップグレードされるなど、いくつかの改良が加えられたモデル N3 が導入されました。その後、1954 年に新しいミキサー ソケット デザインを採用したモデル N4 が発売されました。アシスタントは 1962 年までストックホルムのリラ エッシンゲンで製造され、その後生産ラインがモタラに移されました。

1969年以来、エレクトロラックス社が冶金会社Ankarsrums bruk  [sv]を買収し、生産ラインをモタラからそこに移して以来、アシスタントはアンカルスラムで生産されている。当初はクリーム色で生産されていたが、 ^[4]最終的にはさまざまな色で販売されるようになった。^{[5] [6]}

エレクトロラックスはその後、2001年にアシスタント家電製品ラインを投資会社トラクションABに売却し、2009年に現在は社名を変更したアンカースラム・インダストリーズABがアシスタントの製造、マーケティング、販売のすべての権利を引き継ぎましたが、依然として「アシスタント」という名前を使用する権利はエレクトロラックスと共有しています。^[4]

このミキサーの最も特徴的な点は、アタッチメントを固定したボウルの中心の周りで動かすKitchenAidなどの「プラネタリー」ミキサーとは異なり、アタッチメントを固定したままボウルとその内容物を回転させることである。 ^[3]その結果、トルクが大きくなり、騒音が減り、ミキサーがカウンターの上を「歩く」傾向が少なくなる。^{[7] [8] [9]}

その他の違いとしては、生地ナイフが生地の中身を側面から生地フックや生地ローラーに導くため、かき混ぜるためにミキサーを止める必要がないことが挙げられる。^[8]アタッチメントが回転するのではなくボウルが回転するため、スパチュラや指が挟まるリスクが少ない。^{[7] [3]}ボウルの上に大きなモーターがないため、材料をより簡単に追加できる。^[9]

モーターも家庭用プラネタリーミキサーのモーターよりも強力です。ボウルは下から 電動モーターとウォームギアで駆動されます。モーター出力は時間の経過とともに250W ^[5]から400W、450W、650W、800W、そして最終的には1500Wへと増加しました。他の高級スタンドミキサーのモーターは一般的にその半分以下の出力です。^{[10] [3]}オリジナルのマシンには単純な単一速度スイッチがありましたが、現代のマシンには可変速度とタイマーの両方があります。

アメリカのほとんどのレシピとは異なり、液体の材料を最初にボウルに加え、次に乾燥した材料を湿った材料に加えます。^[7]

Wiredによると、Assistent はパン生地を作るのに優れているが、「経験の浅い人向けではない」し、「誰にとっても初めてのスタンドミキサーではない」が、「これがあなたが買う最後のミキサーになるかもしれない」とのこと。^[7] Homes and Gardens は、本格的なパン職人にとって「これは必需品のミキサーだ」と書いている。^[8] Epicurious はこれを「優れたパン作り用ミキシングマシン」と呼び、「特に信頼性の評判を考えると、これだけあれば十分かもしれない」と述べている。^[3]

2024 年現在、アシスタントにはステンレススチール製のボウル、プラスチック製のビーターボウル、ビーターボウルカバーが同梱されています。調理器具には、生地フック、生地ローラー、生地ナイフ、泡立て器アタッチメント、ビーターアタッチメントが含まれます。

さまざまな追加アクセサリが用意されており、そのほとんどは大型ミキサーの一般的なアクセサリです。^[11]ほとんどのアタッチメントは、ボウルを駆動するために使用されるメインドライブシャフトを使用して駆動されますが、ミートグラインダーやパスタローラーなどの一部のアタッチメントでは、マシンを横向きに設置するか、別のドライブを使用する必要があります。^[12]使用可能なアタッチメントは次のとおりです。

• ソーセージホーン、ストレーナー、ナッツグラインダーなどの追加アタッチメントを備えた肉ミンサー
• 野菜おろし器
• シトラスプレス
• パスタローラー
• コーヒーと穀物のミル
• より軽いケーキミックスを作るためのダブルビーター。

• オート麦やそばなどの穀物を粉砕してミューズリーを作るフレークミル
• ブレンダーは、機械の背面に別の高回転駆動シャフトを使用します。

ウィキメディア・コモンズには、エレクトロラックス・アシスタントに関連するメディアがあります。

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