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エーロン・バガニ、アイアン・バガン[1]またはアイアン・バガニ[2]は、毎年秋に北オセチア[3]と南オセチアで開催されるオセチア ビール祭りです。 [3]この祭りは1日続き、一種のオクトーバーフェストとみなすことができます。[3] [4]
オセチアの醸造文化とオセチアビールの歴史
オセチアの醸造文化は、ビールの発見を物語る起源の伝説を含むナルト・サガの記述にまで遡ることができる。伝説によると、「ある軍の酋長が森でホップを食べた鳥を見て、すぐに気絶した。酋長はホップを家に持ち帰り、妻である賢明な女家長シャタナに何が起こったかを話した。彼女はホップを挽いた麦芽と混ぜ、水を加えて、史上初のオセチアビールを醸造した。」[3]
普通のビールと異なり、オセチアビールは「酔いが著しく少なく」、泡がなく、色は濃い茶色から黒までで、技術を使わずに醸造される。[3]伝統的に「家族で最も年上の女性」によって醸造される。[3]
フェスティバル内のアクティビティ
フェスティバル期間中、地元の人々が醸造したビールが審査員によってテストされ、最優秀醸造者が選ばれる。[3]
参考文献
- ^ 「オセチアビールの国際フェスティバル「アイアン・バガン」が北オセチアで2度目の開催へ」Vestnik Kavkaza. 2015年9月17日. 2020年3月8日閲覧。
- ^ “オセチアのビール祭りがトルコで開催される”. Государственное информационное агентство "Рес"。 2019-08-17 。2020-03-08に取得。
- ^ abcdefg Stepanova, Anastasia (2016-12-07). 「オセチアビールの作り方」.ロシア・ビヨンド. 2020年3月8日閲覧。
- ^ ステパノワ、アナスタシア（2016年10月28日）。「オセチア人：遊牧民、戦士からコーカサスの芸術家へ」。ロシア・ビヨンド。 2020年3月8日閲覧。
外部リンク
- オセチアのオクトーバーフェスト |ヴェストニク・カフカザ