Loading article…
エドムント・オスカー・フォン・リップマン（1857年1月9日ウィーン生まれ- 1940年9月24日ハレ没）は、ドイツの化学者、自然科学史家である。[ 1 ]彼の著作に対して、ドイツの大学から複数の名誉博士号、ライプニッツ・メダル、ズドホフ・メダルが授与された。[ 1 ] [ 2 ]
彼はチューリッヒ工科大学で学び、1878年にハイデルベルク大学でロベルト・ブンゼンの下で博士号を取得した。リプマンはデュイスブルク、後にハレで大規模な製糖工場を経営した。この時期、彼は1901年に教授の称号を与えられた。[ 1 ] 1904年、リプマンはベルリン砂糖博物館を設立したが、同博物館は2012年に閉館した。[ 3 ]
1878年、リップマンは当時糖化学の参考モノグラフとなる初版を出版した。1904年に2巻で出版されたこの著作の第3版は2000ページにも及び、広大な分野となった糖化学のあらゆる側面を網羅しようと試みた。当時のサイエンス誌の書評では、「彼は序文で、魅力的であると同時に稀有な謙虚さで『完全性はどの方向にも達成できない』と述べているが、それでもこの著作は糖化学に関してこれまでに出版されたすべての著作の中で最も徹底的である」と評し、「これに匹敵するものはほとんどなく、これに勝るものはない」と結論付けている。[ 4 ]
1890年、リップマンは砂糖加工の歴史を極めて詳細かつ影響力のある著作として『Geschichte des Zuckers: seiner Darstellung und Verwendung, seit den ältesten Zeiten bis zum Beginn der Rübenzucker Fabrikation 』 （古代からビート糖生産開始までの砂糖の歴史）を著した。より読みやすくするために、1894年に要約版を執筆し、フランス語にも翻訳された。1929年には最初の著作の改訂版（824ページ）を出版した。当時影響力のある著作であったが、21世紀の学者たちは中世の砂糖生産に関して誤解を招く記述があると指摘している。[ 5 ]
リップマンは、錬金術の歴史についても、哲学的な考察よりも化学の先駆けとしての側面から幅広く執筆した。彼の3巻からなる『錬金術の起源と普及』は、ギリシャの錬金術に関する最も詳細な記述を含んでいると考えられており、正確さにおいてマルセラン・ベルテロやC・リュエルの以前の記述を凌駕している。[ 6 ] 1920年、ジョージ・サートンは第1巻のレビューで、「これは本当に記念碑的な作品であり、コップの時代以来、古代化学（そして人間の迷信）に関する我々の知識に最も大きく貢献した作品である」と書いた。[ 7 ] 1931年の第2巻のレビューで、サートンは、アラビア語の資料を扱った部分は、特にアラビア語の名前の綴りに関して、他の部分よりも質が低いと警告した。[ 8 ]しかし、最近の再評価では、引用スタイルにいくつかの欠陥があり、本文を一次資料まで遡って追跡することが困難になっていることが指摘されている。その後、より簡潔な記述が書かれている。[ 6 ]
砂糖博物館は1904年5月8日に開館しました。博物館の発起人は、科学史と砂糖史の第一人者であるエドムント・オスカー・フォン・リップマンでした。
ウィキメディア・コモンズにあるエドムント・オスカー・フォン・リップマン関連のメディア