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エコ・カシュルートはエコ・コーシャ運動とも呼ばれ、現代の環境、社会、倫理的問題に対処し、持続可能性を促進するために、カシュルートシステム、つまりユダヤ教の食事法を拡張する運動です。[1]
この運動は1970年代にアメリカの再建主義ユダヤ人の間で始まり、エコ・カシュルートまたはエコ・コーシャのアプローチは、再建主義のラビであり作家であり活動家でもあるアーサー・ワスコウの活動により、1990年代に復活を遂げた。エコ・カシュルートまたはエコ・コーシャ運動の第三の波は、一連のコーシャ生産施設のスキャンダルに一部刺激されて、2000年代半ばに始まった。[2]
歴史
ユダヤ教再生運動の創始者であるザルマン・シャクター・シャローミ師は、 1970年代後半にエコ・カシュルートを考案し、発展させたとされています。 [3]彼は、何を食べるか食べないかを決める際に、食料の生産と消費の人的および環境的コストを考慮することにより、伝統的なカシュルートを超えた進化した一連の慣行としてエコ・カシュルートを明確に表現しました。[3] [4] [5]
現代運動
最近では、倫理的かつ持続可能な方法で生産され、理想的には地元産の食品のみを食べるよう努めるコーシャを守る他のユダヤ人たちもこの運動を支持しています。[6]エコ・カシュルートは、持続可能な安息日の食事 を共有することにも表れています。[7]
エコ・カシュルートは、ラビ会議や保守派運動内の他の団体が提唱する食品の追加認証である「マゲン・ツェデク（正義の盾）」と関連しており、食品生産における健康、安全、その他の労働問題に対処することを目的としています。[6]正統派運動からの反対により、2017年8月現在、このシールを貼る認証を受けた製品はありません。[8] [9]
参照
参考文献
- ^ Arthur O. Waskow、「エコ・カシュルート：私たちが何をどのように食べるかに関する環境基準」、MyJewishLearning、エルサレム・レポートに初出。
- ^ Katz, Emily Alice (2011)。「Ecokosher」。Adele Berlin、Maxine Grossman (編)。オックスフォードユダヤ教辞典(第 2 版)。オックスフォード大学出版局。ISBN 9780199759279. OCLC 714892003.
- ^ ab Kaplan, Dana Evan (2009). 「第2章：スピリチュアリティとの再関与」。現代アメリカユダヤ教：変革と再生。ニューヨーク：コロンビア大学出版局。pp. 57–106。OCLC 620044421 。
- ^ ポセン、マリー・ジョゼ（2006年冬）。「ニューエイジを超えて：ユダヤ教の刷新によるラビ・Z・シャクター＝シャロミの教えにおける神学的意味の再構築」ユダヤ文化と歴史。8 （3）：87–112。doi ： 10.1080/ 1462169X.2006.10512059。S2CID 144485545 。
- ^ Schachter-Shalomi, Zalman (2005)。感情のあるユダヤ人：意味のあるユダヤ教の実践ガイド。Joel Segelとの共著。ニューヨーク：Riverhead Books。OCLC 55886356。
- ^ ab 「エコ・コーシャ」、Schott's Vocab、ニューヨーク・タイムズ、2009年5月14日。
- ^ 「『エコ・コーシャ』ユダヤ人は倫理的な食事を好む」LAタイムズ、2009年5月8日。
- ^ 「お客様へ」Magen Tzedek . 2017年8月27日閲覧。
- ^ バークマン、セス（2013年5月20日）。「Magen Tzedek、倫理的コーシャシール、正統派の反対により停滞」。The Forward 。 2017年8月27日閲覧。
さらに読む
- アーサー・ワスコウとレベッカ・T・アルパート、「倫理的なカシュルートに向けて」『再建主義者』 （1987年3月～4月号）、9～13ページ。
- アーサー・ワスコウ『現実的なユダヤ教：食べ物、お金、セックス、そして残りの人生』（ニューヨーク：ウィリアム・モロー・アンド・カンパニー、1995年）。
外部リンク
- Forward.com - エコ・カシュルート：食の正義はラベルと同じくらいシンプルになり得るか？