デュバル＝ルロワ

48°54′27″N 4°01′14″E / 48.9076276°N 4.0206545°E / 48.9076276; 4.0206545

デュヴァル・ルロワは、シャンパーニュ地方のコート・デ・ブランにある村、ヴェルテュスに拠点を置くシャンパーニュ 生産者です。1859年に設立されたこのメゾンは、ヴィンテージとノンヴィンテージのキュヴェのほか、オーガニックワインも生産しています。 ^[1]デュヴァル・ルロワは、ブドウ栽培の持続可能な開発モデルを推進する先駆者としても知られています。^[2]

デュヴァル・ルロワは、1859年にヴィレ・フランクーのワイン商エドゥアール・ルロワがヴェルテュスのブドウ栽培者兼ワイン醸造家ジュール・デュヴァルと共同で設立し、200ヘクタール（490エーカー）のブドウ畑を所有している。このブドウ園は主に、グラン・クリュやプルミエ・クリュに分類される村で栽培されるシャルドネ種のブドウと、同じくグラン・クリュやプルミエ・クリュに分類されるモンターニュ・ド・ランスの村で栽培されるピノ・ノワール種のブドウで構成されている。^[3]

1991年にジャン・シャルル・デュバルが早世して以来、同社は未亡人のキャロル・デュバル＝ルロワによって運営されている。^[4]彼女は同社の着実な成長を主導し、^[5]シャンパーニュ界にも足跡を残し、2007年にはシャンパーニュ地方のワイン生産者協会であるシャンパーニュ・ヴィティコル・シャンパーニュ協会（AVC）の会長に女性として初めて任命された。^[6]

デュヴァル・ルロワのブリュット・プルミエ・クリュ・キュヴェ「フルール・ド・シャンパーニュ」 ^[7]と、特別な年にのみ造られるプレステージ・ヴィンテージ・キュヴェ「ファム・ド・シャンパーニュ」^[8]は、デュヴァル・ルロワの2つの主力シャンパンである。

デュバル・ルロワは1859年から続く家族経営の企業です。デュバル氏とルロワ氏がコート・デ・ブランの村ヴェルテュスで共同経営を始めたことから始まりました。^[1]

数年前、シャンパーニュのクリュの非公式なランキングが発表され、村とそのテロワールの間に階層が確立されました。ヴィレール・フランクーのワイン商エドゥアール・ルロワは、そのようなランキングの商業的価値を理解していました。評価の高い地域の高品質のシャンパーニュはプレミアム価格で販売でき、要求の厳しい顧客の忠実な支持を確保できます。毎年シャンパーニュの品質が一定であることを保証できればよいのですが。そのためには、品質に同じ関心を持つ信頼できるワインメーカーに頼る必要がありました。そのワインメーカーとは、ジュール・デュバルであることが判明しました。^[9]

パートナーシップを完結させるために、彼らはジュールの息子アンリとエドゥアールの娘ルイーズ・ウジェニーの結婚式を企画しました。この結婚で生まれた息子レイモンドは、20 世紀の半分以上にわたってデュバル＝ルロワの家を経営することになりました。

当時、デュヴァル・ルロワは、当時人気だった数多くの万国博覧会に出展することで、シャンパンの世界で名を上げようとしていました。1888年のバルセロナ万国博覧会では、デュヴァル・ルロワは国際ワインコンクールで1位になりました。^[10] その後、モナコ、モスクワ、パリの 万国博覧会で、デュヴァル・ルロワのシャンパンの品質が認められました。^[11]

1911年にシャンパーニュ・クリュの格付けが公式なものとなり、「グラン・クリュ」、「プルミエ・クリュ」、「クリュ・ノン・クラス」の3段階のシステムが確立されました。父の後を継いで会社の舵取りをしていたレイモンドは、すぐに「プルミエ・クリュ」のみで作った新しいキュヴェを市場に投入しました。それは当時としては初めてのキュヴェでした。初めて味見したレイモンドは、白い花の香りがすることに気づき、「シャンパーニュの花」を意味する「フルール・ド・シャンパーニュ」と名付けることにしました。^[9]このキュヴェはすぐに大ヒットとなり、1世紀以上経った今でも人気が続いています。2012年には上海IWCで「最優秀スパークリングワイン」を受賞しました。

シャンパーニュ地方の名士、レイモンドは第一次世界大戦でのフランス軍での功績によりレジオンドヌール勲章を受章した。^[10]

その後の数年間、デュバル＝ルロワは、すべてのシャンパンハウスに共通する成長と不運を経験しました。この地域は、20 年の間隔を置いて起こった 2 度の戦争によって、物理的に壊滅的な被害を受けました。ドメーヌは破壊され、家族は崩壊しました。

フランスがドイツ占領下に入ると、レイモンドはナチスにワインセラーを略奪されるのを見るよりは生産を削減した。年間生産量は10万本から2万5千本に減少した。^[10]

戦後、新たな作業が始まりました。引き裂かれたブドウの木は植え直さなければなりませんでした。新しいブドウ畑を作るために、ランス山地の広大な地域が整地されました。^[10]

1950年、チャールズ・ロジェが父レイモンドの後を継ぎました。彼は会社の大幅な成長を主導しましたが、家族経営のままでした。彼は徐々に、高品質のブドウを安定的に供給できるほどの規模のブドウ園を自分の手にするという目標を達成しました。最終的に、彼は仲間のワインメーカーからトレーダーズ・ユニオンの責任者に任命され、1983年から1992年までその職に就きました。^[12]

1985 年、ジャン シャルルが会社の経営を引き継ぐ準備をしていた頃、フランスのワイン業界では革命が起こっていました。新世界のワインが 国際市場に華々しく参入し、フランスの覇権に挑戦していました。この課題に立ち向かうには、フランスのワイン醸造業界には新たな取り組み、新たな考え方、新たな方法が求められていました。ジャン シャルルは、デュバル ルロワの設備とワインのラインアップを大幅にアップグレードする時期が来たと判断しました。

彼はワイナリーの近代化計画を策定し、^[13]後に「ファム・ド・シャンパーニュ」となる新たな高級キュヴェについて考え始めました。

ジャン・シャルル・デュヴァル＝ルロワは、1991年に39歳で癌で亡くなりました。どちらのプロジェクトも完成するわずか数週間前のことでした。彼の未亡人であるキャロル・デュヴァル＝ルロワ（35歳）には、8歳、6歳、4歳のジュリアン、シャルル、ルイの3人の幼い息子と、経営する会社が残されました。^[14]

ジャン・シャルルは亡くなる数日前に、息子たちに引き継ぐまで会社を家族の手で管理し続けることを彼女に約束させた。^[15]

生産プロセスの近代化、伝統的な流通チャネルの開発、製品範囲の拡大、輸出の拡大^[16]はすべて、キャロル・デュバル・ルロワが自社に設定した目標です。^[17]

キャロル・デュヴァル＝ルロワはシャンパーニュ地方で最もダイナミックなCEOの一人です。彼女はレジオンドヌール勲章とレオポルド勲章を受賞しました。^[18] 2007年、^[19]彼女は主要な業界団体であるシャンパーニュワイン協会の会長に選出されました。^[20]

キャロル・ニレンズは、ベルギーのブリュッセル近郊のユクルで、フラマン人の父とフランス語を話す母のもとに生まれました。^[15]彼女がジャン・シャルルと初めて出会ったのは15歳の時でした。二人の運命が一つになるのには、さらに15年かかりました。^[21]

その間に、キャロルは経済学の学位を取得し、不動産業に就き、イビサ島やコンゴを旅した。彼女は美食を楽しみ、高級レストランを経営することを夢見ていた。^[22] しかし、彼女はシャンパンハウスの舵を取ることになった。1991年9月、彼女は新しいワイナリーの開所を記念して盛大なパーティーを開いた。^[10]ヴェルトゥス村の外れにある7万平方フィート、3階建ての施設。^[23]ついでに、夫の挑戦を引き継ぐことを決意したこと、デュバル・ルロワ社は売りに出されていないことを世界に知らせるためだった。「それが私の悲しみを癒す最高の薬になった」とキャロル・デュバル・ルロワは今日語っている。^[15]

彼女の最初の決断は、亡き夫が思い描いていた高級キュヴェに新しい名前をつけることだった。彼女は、女性が経営するという会社の新しいアイデンティティを思い出させるため、またシャンパンが本来女性的なワインと考えられていることから、そのワインを「ファム・ド・シャンパーニュ」（シャンパーニュの女性）と呼ぶことにした。グラン・クリュ地域でのみ栽培されたシャルドネ85％とピノ・ノワール15％から作られたファム・ド・シャンパーニュは、エレガントで繊細、したがって女性的なシャンパンとよく言われる。^[24]

彼女の2番目の決断は、会社内に新しい役職を設けることだった。醸造学の学位を取得したばかりの23歳のサンドリーヌ・ロジェット・ジャルダンが「品質管理責任者」になった。^[23] 3年以内にこの選択は報われた。1994年、デュバル・ルロワはシャンパンメーカーとして初めてISO 9002認証を取得した。^[25]

11年後の2005年、サンドリーヌ・ロジェット・ジャルダンがデュヴァル・ルロワのヘッドワインメーカーに就任。シャンパーニュ地方で女性がヘッドワインメーカーに就いたのはこれが初めてだった。^[26] 2007年、キャロル・デュヴァル・ルロワはシャンパーニュ地方のワインメーカー協会であるAVC（Association Vinicole Champenoise）の代表に選出された。これもまた業界と地域で初めてのことだ。^[6] 2013年、キャロル・デュヴァル・ルロワはRVF（Revue du Vin de France）から「シャンパーニュ地方で最も影響力のある女性」に選ばれた。 ^[27] キャロル・デュヴァル・ルロワは、一流レストランを経営するという幼い頃からの夢を叶えることはできなかったが、すでに自身のレシピや特別な料理とシャンパーニュの組み合わせを紹介した料理本「Femme de Champagne」（Délicéo出版社）を出版している。

2009年はデュバル・ルロワ社の創立150周年にあたる年でした。キャロル・デュバル・ルロワは、この機会を利用してブランドのビジュアル・アイデンティティを現代化し、ワイナリーの設備をアップグレードしました。ボトルのラベルではハイフンでつながれた名前は1行に収まっていましたが、新しいモダンでダイナミックなロゴでは2行に分割されました。^[28] 20年前に設計されたワイナリーは再び拡張され、現代の環境要件に適合するようになりました。^[29]

徐々に、キャロル・デュバル＝ルロワの3人の息子が彼女に加わり、会社内での役職に就きました。長男のジュリアンはゼネラルマネージャー、シャルルはコミュニケーションとマーケティングを担当し、末っ子のルイは広報を担当しています。^{[29]ジャン＝シャルル・デュバル＝ルロワの最初の結婚で1981年に生まれた4番目の息子のエドゥアールは、}上海でワインとスピリッツの輸入ビジネスを立ち上げました。彼はまた、デュバル＝ルロワの中国市場における独占販売代理店でもあります。

2013年春、デュヴァル・ルロワは最新のシャンパン「MOF」キュヴェを発売した。^[30] MOFの頭文字は「Meilleur Ouvrier de France」の略で、あらゆる手作業における「フランス最優秀労働者」を称える国家賞である。MOFキュヴェはフランスの最高のソムリエの意見を取り入れて考案され、ソムリエという職業と高級料理界へのオマージュである。2008年ヴィンテージのグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウのみで造られている。^[31]

デュバル・ルロワは毎年 750 を超えるイベントに参加しています。

2009年、フランス最優秀若手ソムリエに贈られるデュバル・ルロワ・トロフィーが導入された。フランスソムリエ協会が主催するこのコンテストは隔年開催され、26歳以下のソムリエが参加できる。2013年11月25日にヴェルテュスで開催された最新の大会では、ディジョンのレストラン「シャポー・ルージュ」の若手マキシム・ブリュネが優勝した。（参照：ル・シェフ、2013年12月）4月初めに行われた選考には82名の候補者が出席し、10名が決勝に進んだ。^[32]

2005年以来、キャロル・デュバル＝ルロワ・トロフィーは「今年のデザート」コンテストで最も優秀な若手パティシエに授与されています。^[33]

デュバル・ルロワ社は、2000年以来、ソムリエ部門の「フランス最優秀労働者」コンテスト（「Meilleur Ouvrier de France, Sommellerie」）の継続的なパートナーでもある。^[34]

キャロル・デュヴァル・ルロワは、パリのレストラン「クロズリー・デ・リラ」で行われた式典で、毎年最も優れた女性小説家に贈られる文学賞「プリ・デ・リラ」のスポンサーも務めている。^[35]

デュヴァル＝ルロワのブドウ畑は200ヘクタール（490エーカー）の耕作地で構成されており、これはメゾンの必要量の3分の1に相当します。^[36]ブドウの40％はグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウ畑からのものです。オジェール、メニル・シュール・オジェール、アヴィーズなど、コート・デ・ブランのグラン・クリュに分類されるすべての村と、アンボネ、ブージー、ヴェルゼネなど、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュに分類されるほぼすべての村で栽培されています。^[37]デュヴァル＝ルロワは、上質なワインを造るための高品質のブドウを安定して供給できるという恩恵を受けています。^[38]

ブドウ園は環境への取り組みを尊重して管理されています。^[36]同社はシャンパーニュ地方全体に5つのプレスセンターを持っています。

当初から、環境への配慮と持続可能な開発は、デュヴァル・ルロワのブドウ栽培とワイン造りの哲学の最前線にありました。^[39] 合理的なブドウ園管理に加えて、デュヴァル・ルロワは環境と法的制約を考慮した正確なワイン栽培プログラムを開発しました。^[40] 雨水の流出を防ぎ汚染を制限する対策、浸食を防ぐ対策、生態学的ニッチの回復を通じて自然の多様性を保護する対策はすべて、過去20年間に実施されました。^[41]

2000年以降、ブドウ園での除草剤の使用は50％以上削減され、水の消費量は30％削減されました。同様に、ブドウ園を保護するための植物防疫製品の使用も制限され、作業方法は可能な限りそのような製品の使用を制限するように最適化されました。^[28]

デュヴァル・ルロワは、新しいワイナリーの電力供給に再生可能エネルギーを投資しました。テイスティングルーム、受付エリア、そしてワインを保管するオーク樽室は、現在、太陽光パネルで照らされ、暖房されています。2500本以上の植物でできた緑の壁は、この空間に熱と音の両方を遮断し、高品質のワイン造りに必要な涼しさと静けさを提供しています。最後に、ワインの副産物だけでなく、インク、紙、段ボールなどのオフィスで発生する廃棄物もすべてリサイクルされることを保証する廃棄物管理ポリシーが10年以上実施されています。^[42]

環境問題に対する意識的な取り組みの結果、デュバル・ルロワは1994年にシャンパンメーカーとして初めてISO 9002認証を取得しました。 ^[43]現在ではIFS、BRC、ISO 22000認証も取得しています。同社の次の目標は、2015年までに「HVE」（「高環境価値」の略）基準を達成することです。 ^[44]

デュヴァル・ルロワは、有機栽培のブドウからキュヴェを生産した最初のシャンパンハウスでもあります。「オーセンティス」と呼ばれるこのキュヴェは、100％ピノ・ノワールのブドウから作られており、キュミエールの「プルミエ・クリュ」テロワールの「ブラン・ド・ノワール」です。オーセンティスは「エコサート」（「エコ認証」の略）ラベルを取得しています。^[42]

デュヴァル・ルロワは、有機栽培のブドウから作られた「ブリュットAB」も生産しています。「AB」は「有機農業」のフランス語版である「agriculture biologique」の略です。^[42]

持続可能な開発を支持する投資と活動により、キャロル・デュバル・ルロワは2013年12月にラ・トリビューン女性賞のグリーンビジネス賞を受賞した。^[45]

デュバル・ルロワ社は、「ナチュール」（ドサージュなし）から「ドライ」（1リットルあたり25グラムの砂糖添加）まで、さまざまなスタイルのヴィンテージおよびノンヴィンテージのシャンパンを製造しています。

伝統的なキュヴェ

• ブリュット：シャルドネとピノ・ノワールのブレンド。15の異なるクリュから作られ、そのうち35％は自社所有の畑から造られる。 2008年のワイン・スペクテイター誌のトップ100にランクイン。 ^[42]
• フルール ド シャンパーニュ ブリュット プルミエ クリュ- シャルドネ 70%、ピノ ノワール 30%。グラン・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランのグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウ畑から収穫。デュヴァル・ルロワの最も有名なキュヴェであり、代表的なシャンパン。 1911年に初めて発売されました。
• ドゥミ・セック- ピノ・ノワールとムニエを90%使用した、より甘いスタイル。
• プレステージ ロゼ: 望ましい色と風味を与えるのに十分な時間だけ果汁を赤ブドウの皮と接触させる「セニエ」方式で造られます。
• Brut AB - 有機栽培のブドウから作られ、Ecocertによる有機認証を受けています。
• レディ ローズ- ピノ ノワールとシャルドネのブレンドであるこのキュヴェは、デザートに合うように特別にデザインされており、有名なフランス人パティシエ、ピエール エルメとのコラボレーションで考案されました。
• ヴィンテージ- シャルドネ100%の良質な年に生産。入手可能な最新のヴィンテージは2004年。雨が少なく、夏は晴天が多く、ブドウが完全に熟した年です。

スペシャルキュヴェ

• コレクション・パリ- アメリカの画家ルロイ・ニーマンがデザインしたボトルで販売された。^[46]

• クロ デ ブーヴリ-ヴェルテュスを見下ろす単一のブドウ園からの単一ヴィンテージ。単一ブドウ、シャルドネから造られ、100% 樽発酵されたこのキュヴェは、ユニークで実験的です。クロ デ ブーヴリは、デュヴァル ルロワのごく初期の頃から家族が所有してきた 3.5 ヘクタール (8.6 エーカー) の区画です。その下層土は石灰岩で、フリントの破片があります。ワイナリーには 1 ヤードの深さの垂直カットが展示されています。丘の中腹にある区画は東向きで、日光に長時間さらされます。デュヴァル ルロワは、これを気候変化のバロメーターとして使用しています。
• オーセンティス キュミエール(ヴィンテージ) - ピノ ノワール 100%。樽発酵。Ecocertによるオーガニック認定。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの単一プルミエ・クリュ畑から収穫。

プレステージキュヴェ

• ファム ド シャンパーニュ(ヴィンテージ) - 最高の年のみ生産。シュイイのモン エギュのグラン クリュ シャルドネ、アヴィーズのシャペル、オジェのテール ド ノエル、ル メニル シュル オジェのシェティヨンとエユランから作られ、少量のピノ ノワールが加えられています。このキュヴェはリリース前に最低 10 年間熟成されます。最初の生産は 1990 年です。1995 年、1996 年、2000 年のヴィンテージもご用意しています。
• ファム・ド・シャンパーニュ・ロゼ。 （ビンテージ）。グラン・クリュのテロワールから「セニエ」方式で造られます。最新ヴィンテージは2006年です。

• シャンパン生産者一覧

• 公式サイト