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ドリュー・ニーポレントはニューヨーク市を拠点とするアメリカ人レストラン経営者です。彼はミリアド・レストラン・グループという会社を所有しています。ニーポレントのレストラン「ノブ」と「ノブ・ロンドン」はミシュランの二つ星を獲得しました。
キャリア
ニーポレントの最初のレストラン、モンラッシェ（1985年）は、ニューヨークタイムズから3つ星を獲得し、19年間その評価を維持しました。[1] 2008年にレストランはコルトンとして再オープンし、ニューヨークタイムズの3つ星の地位を回復し、シェフ兼パートナーのポール・リーブラントが指揮を執り、前例のないミシュラン2つ星を獲得しました。 [2]
1994年、ドリューは再びパートナーのロバート・デ・ニーロと寿司職人の松久信幸とともにノブを立ち上げた。ノブNYC [3] 、ネクストドアノブ[4]、ノブフィフティセブン[5]はニューヨークタイムズから三つ星の評価を獲得した。ノブNYCはジェームズ・ビアード財団によってアメリカのベストレストランに選ばれた。[6]ノブは現在世界中でレストランを展開している。[7]
2002年、トライベッカ・グリルはルビコンとモンラッシェ（以前の受賞者）に続き、この特別なリストに加わった。[8] 2005年、ミリアドはクラッシュ・ワイン＆スピリッツをオープンした。
バタールは2014年にジェームズ・ビアード財団の最優秀新レストラン賞を受賞した。[9] バタールは2023年に閉店した。[10]
参考文献
- ^ ヘッサー、アマンダ (2004 年 3 月 17 日)。「レストラン: トライベッカのトレンドセッター、19 年後」ニューヨーク タイムズ。
- ^ ブルーニ、フランク (2008 年 12 月 10 日)。 「コルトン」。ニューヨークタイムズ紙。
- ^ Reichl, Ruth (1995年9月8日). 「NOBU (NYC RESTAURANT) Review - New York City Restaurant Reviews - The New York Times」. The New York Times . 2016年1月22日閲覧。
- ^ Reichl, Ruth (1998年12月23日). 「Next Door Nobu (Manhattan Restaurant) Review - New York City Restaurant Reviews - The New York Times」. The New York Times . 2016年1月22日閲覧。
- ^ Bruni, Frank (2005-09-28). 「新しいことが目標ではない新しい場所」.ニューヨークタイムズ. ISSN 0362-4331 . 2016年1月22日閲覧。
- ^ 「賞の検索 | ジェームズ・ビアード財団」。
- ^ 公式サイト
- ^ 「ワイン・スペクテイター・レストラン・アワード」restaurants.winespectator.com。2019年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Fabricant、フローレンス（2015年5月5日）。「バタールがジェームズ・ビアード賞受賞者に」ニューヨーク・タイムズ。 2022年2月15日閲覧。
- ^ ファブリカント、フィレンツェ（2014年5月20日）。「バッカナールとバタールがオープン」ニューヨークタイムズ。
外部リンク
- コーネル・デイリー・サンのインタビュー