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ドーセット・ノブはドーセット産の硬くて乾燥した風味豊かなビスケットの一種で、非常に砕けやすく、非常に乾燥した古くなったパンやラスクのような食感がある。[1]
説明
ドーセット ノブは、砂糖とバターをたっぷり加えたパン生地で作られています。手で伸ばして形を整え、3 回焼き上げます。
形がドーセットノブボタンに似ていることからこの名前が付けられましたが、[1]大きさはドアノブに似ているとも言われています。[1]
ドーセット・ノブは、通常、チーズ（例えば、ドーセット・ブルー・ヴィニー）と一緒に食べられます。[2]ドーセット・ノブは、地元の作家トーマス・ハーディの好物だったと、パーラーメイドが言っていました。[1]非常に硬いため、甘いお茶に浸してから食べることもあります。[3]
歴史
過去にはドーセット・ノブの製造業者が数多く存在した。現在、ドーセット・ノブを商業的に製造している唯一の会社はムーアズ・ビスケット社で、かつてはイングランドのドーセット州西部、ブリッドポートの西4マイルにあるモーコムベレイクに所在していたが[2]、現在はブリッドポート内に移転している。[4]ムーアズ家は1860年以前からドーセットでビスケットを焼いてきた。このパン屋は1880年にサミュエル・ムーアズによって設立され、ドーセット・ノブに加えて様々な伝統的なビスケットを製造している。ドーセット・ノブは1月と2月のみ製造される。[1]通常は特徴的な伝統的な缶で販売されている。
ドーセットノブ投げ
ドーセット・ノブ投げの習慣は、主催者がテレビで見たヨークシャープディング投げゲームに触発されて、 2008年にドーセット州キャティストック村のフェスティバルで始まりました。 [2]
この競技会は現在、毎年5月の第一日曜日に開催されている。[5] 2019年には、31.9メートル（105フィート）の記録が樹立された。[6] フェスティバルでは他にも、ノブとスプーンのレース、ノブダーツ、ノブのペイント、ノブの重さ当てなどのイベントが開催された。[2] 2017年、ドーセットのノブ投げ競技会はキャティストックからキングストン・モーワード・ハウスに会場を移したが、2018年に中止となり、2019年からは隔年開催の予定となった。[7] 2022年5月にキャティストックで開催されることが発表されたが、[8] 2022年1月に再び中止が発表された。[9]
参考文献
- ^ abcde Adam Edwards (2002年2月23日). 「Le knock est arrivé」. The Daily Telegraph . 2011年4月8日閲覧。
- ^ abcd 「Throwing a Dorset knock」BBCニュースオンライン2009年5月2011年4月8日閲覧。
- ^ 「ノブの種類」
- ^ 「ムーアズ ビスケット製造業者」。
店主の退職に伴い、モルコムベレイクの店舗を閉鎖することを決定しました。ブリッドポートのベーカリーからの注文に対応するウェブショップを開発する予定です。この「e-tail」事業の補助として、ブリッドポートのセント アンドリュース ロード 202 にある建物の正面に小さな店舗をオープンする予定です。
- ^ 「ビスケット投げショーで記録更新」BBCニュースオンライン2009年5月5日2010年1月31日閲覧。
- ^ 「ドーセットノブ投げコンテストに数千人が参加」BBCニュースオンライン。2014年5月4日。
- ^ 「ドーセットのノブ投げフェスティバル、2018年は中止」BBCニュース、2018年2月4日。
- ^ チーム、ドーセット・ノブ・スローイング（2020年1月15日）。「ノブ・スローイングがキャティストックに戻る - 公式です！」ドーセット・ノブ・スローイング。 2021年12月13日閲覧。
- ^ Ping, Sarah (2022年1月24日). 「Knob Throwing fest、人気が出すぎたため中止」dorsetlive . 2022年1月25日閲覧。
外部リンク
- ムーアズビスケット
- ドーセットノブ投げウェブサイト