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ドリー・グリーンスパン（1947年10月24日生まれ）[1]は、アメリカの料理本の著者である。 2004年にニューヨークタイムズは 彼女を「料理の第一人者」と呼んだ。[2]
料理のキャリア
グリーンスパンはジェームズ・ビアード財団賞を5回受賞したほか、ピエール・エルメのデザートとアラウンド・マイ・フレンチ・テーブル、ドリーのクッキーで国際調理専門家協会の年間最優秀料理本賞も受賞している。[3]また、ジェームズ・ビアード財団のアメリカの食品・飲料業界の名士録にも掲載されている。
彼女は携帯電話やタブレット端末向けの料理アプリを開発した最初の料理専門家の一人です。 [4]
私生活
グリーンスパンはマンハッタン、パリ、コネチカット州ウェストブルックに住んでいる。[5] [6]
出版作品
- スイートタイム: あらゆる機会にピッタリのシンプルなデザート(1991)
- ジュリアと焼く：アメリカの最高のパン職人と一緒にパン作りの喜びを味わおう（1996）[7]（ジュリア・チャイルド出演のPBSシリーズに基づく）
- パンケーキ 朝から夜中まで（1997）
- 朝から夜中までワッフル（1997）
- ピエール・エルメのデザート(1998) (ピエール・エルメと)
- ダニエル・ブリュのカフェ・ブリュ料理本: 家庭料理人のためのフランス風アメリカ料理レシピ(1999) (ダニエル・ブリュと共著)
- ピエール・エルメのチョコレートデザート(2001)
- パリのスイーツ: 市内の最高のペストリーショップの素晴らしいデザート(2002)
- 『ベーキング：私の家からあなたの家へ』 （2006年）サザンリビング誌の「史上最高の料理本100冊」に選出[8]
- 私のフランスの食卓：私の家からあなたの家へ、300以上のレシピ（2010）[9] [10] [11]
- ベーキング シェ モア: パリの自宅からあなたの家へ、どこでもレシピをお届け(2014)
- ドリーのクッキー（2016年）サザンリビング誌の「史上最高の料理本100冊」に選出[12]
- 毎日のドリー：私の料理のやり方（2018）
- ドリーと作るお菓子: 甘くて塩辛くてシンプル(2021)
参考文献
- ^ 「ドリー・グリーンスパン、ウェストブルックの公文書を即座に公開」。
- ^ モスキン、ジュリア (2004 年 11 月 7 日)。「クッキー マスター: 料理の第一人者ドリー グリーンスパンがサブレの秘密を明かす: 基本的な材料を純粋な喜びに変える」。ニューヨーク タイムズ。ニューヨーク市。2012年3 月 18 日閲覧。
- ^ 「2011 Award Winners: Cookbook of the Year」。International Association of Culinary Professionals。2011年。2012年3月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年3月18日閲覧。
- ^ Moskin, Julia (2011 年 11 月 8 日)。「アプリのせいでクックブックは時代遅れになっているのか?」ニューヨーク タイムズ。2012年3 月 18 日閲覧。
- ^ 「ドリー・グリーンスパン、グルメ/パートタイムパリジャンとして魅力的な人生を満喫」パームビーチ・ポスト。フロリダ州パームビーチ。2010年10月4日。 2012年3月18日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ 「Against the Tide with Dorie Greenspan」. Coastal Connecticut Magazine . 2017年4月19日. 2019年12月24日閲覧。
- ^ Dornbusch, Jane (1996年12月18日). 「Good enough to eat: Books wrap up well for every kind of cook」. Boston Herald .ボストン. 2013年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月18日閲覧。
- ^ キャッスル、シェリ。「史上最高の料理本100選」。サザンリビング。 2022年9月9日閲覧。
- ^ バッツ・ジュニア、ボブ（2010年9月15日）。「ドリー・グリーンスパンの新しい料理本が、世界を彼女のフレンチテーブルの周りに集めるよう誘う」。ピッツバーグ・ポスト・ガゼット。ペンシルベニア州ピッツバーグ。 2012年3月18日閲覧。
- ^ Brickman, Sophie (2010年12月19日). 「Dorie Greenspan著『Around My French Table』レビュー」サンフランシスコ・クロニクル.サンフランシスコ. 2012年3月18日閲覧。
- ^ フィッツジェラルド、モーリーン（2011年11月15日）。「ドリー・グリーンスパンが家庭的なフランス料理を調理」フィラデルフィアインクワイアラー。フィラデルフィア。 2012年3月18日閲覧。
- ^ キャッスル、シェリ。「史上最高の料理本100選」。サザンリビング。 2022年9月9日閲覧。