デカナル

デカナールは化学式CH ₃ (CH ₂ ) ₈ CHOの有機化合物である。無色の油状物質で、アルデヒドに分類される。^{[ 1 ]}

デカナールは、オクタナール、シトラール、シネンサールとともに柑橘類に、ソバに^{[ 2 ]}、コリアンダー精油 に天然に存在する。 ^{[ 3 ]}香料やフレーバーとして使用される。^{[ 4 ]}

デカナールは、関連するアルコールであるデカノールの酸化によって調製することができる。^{[ 5 ]}

安全情報については、MSDSを参照してください。^{[ 6 ]}