ダルバダムチャッキ

ダル・バダム・チャッキまたはダル・スファル・チャッキは、ダル（レンズ豆）とバダム（アーモンド）を使ったラジャスタン地方のデザートです。マールワーリー料理の名物で、ジョードプル市で非常に人気があります。^{[ 1 ]}

主な材料は、アーモンド、ムング豆粉（またはモガール粉）、マワ（練乳）、ギー（精製バター）、砂糖です。

ダル・バダム・チャッキまたはダル・スファル・チャッキという名前は 、ダル、バダム/スファル、チャッキの3つの単語の合成です。ダルはレンズ豆を指し、バダム/スファルはアーモンドを指し、これらはこの料理の主な材料として使用されます。チャッキという言葉はサンスクリット語のチャクリカ^{[ 2 ]}に由来し、ファッジのスライスを指します^{[ 3 ]。}