Loading article…
クランバー（テーブルクランバーとも呼ばれる）は、テーブルクロスからパンくずを取り除くために設計された道具で、特に高級レストランで使用されます。[1] 現在の形のクランバーは、1939年にボルチモアのウェストファイエット通りにあるレストランのオーナー、ジョン・ヘンリー・ミラーによって発明されました。クランバーは「ポケットに入れて便利に」持ち運べるように設計されており、食後にパンくずを取り除くのに慣習的に使用されるブラシと受け皿よりも目立ちません。ミラーは1941年にこの発明の特許を取得し、1946年には改良のための別の特許を取得し、最終的に後にボルチモアのレイ・マシン社に特許を売却しました。同社は現在でもこの道具を製造販売しています。2010年の時点で、レイ・マシンは年間約85,000個のクランバーを販売していました。[2] 一般的なテーブルクランバーは、長さ約6インチ、胴回り1/2インチで湾曲しており、金属製ですが、さまざまなデザインが存在します。[3]
参考文献
- ^ Roy Hayter、「Food and Drink Service Levels 1 and 2」（Cengage Learning EMEA、第2版、1996年）、ISBN 978-1861526878、60ページ。抜粋はGoogleブックスでご覧いただけます。
- ^ ロレイン・ミラベラ、「ボルチモア産：生き残った小規模メーカーは成功への異なる道を見つけた」、ボルチモア・サン、2010年12月30日。
- ^ キンバリー・スティーブンス、「すべての家庭にひとつのクランバー」、ニューヨーク・タイムズ、2000年6月7日。
外部リンク
- Crumbers—歴史、Ray Machine Inc.