クラウンパイロットクラッカー

クラウンパイロットは、アメリカ合衆国ニューイングランドの多くの地域で人気のクラッカーのブランドです。 2008年第1四半期に製造中止になるまで、ナビスコ（ 2000年時点ではクラフトフーズの子会社）によって製造されていました。このクラッカーは無塩で、ハードタックと密接な関係があります。クラッカーは、クラムチャウダーの歴史的なレシピで重要な材料であり^[1]、多くのニューイングランドの食料庫の定番となっています。

クラウンパイロットクラッカーはナビスコの最古のレシピであり、マサチューセッツ州ニューベリーポートのパン屋を買収した際に獲得した。このレシピはもともと、1792年にニューベリーポートのジョン・ピアソン^[2]が航海用ビスケットの製造のために考案した。 ^{[1] [3]}

このクラッカーは1996年にナビスコ社によって一度製造中止になったことがある。これがきっかけで、チェビーグ島のドナ・デーモンとメイン州のユーモア作家ティム・サンプルが抗議活動を行い、最終的にはCBSニュースのサンデーモーニングでチャールズ・オズグッドがこの事件を報道するエピソードが放映された。この話はAP通信によって取り上げられ、同社はデーモンの息子をこの運動のポスターボーイとして起用し、最終的には全50州で300回以上報道された。^[1]その後まもなく、苦情を受けて同社は1997年に製造を再開した。

クラフト社は2008年に再びクラウンパイロットクラッカーの生産を終了したが、これは1990年代以降製品の売上が落ち込んだためと報じられている。^[3]クラフト社の広報担当者ローリー・グジナティ氏によると、クラッカーの需要は12年前の半分となり、1996年には約241,000ポンドが販売されたという。^[4]

クラッカーは、シーフードの詰め物、チャウダー、スープなどニューイングランドの多くのレシピで重要な材料であり、^[4]カナダの沿海地方やニューファンドランド・ラブラドール州の魚やビールのレシピの多くでも重要な材料でした。

ニューイングランドのスーパーマーケットで簡単に入手できるクラッカーに最も近い代替品は、もともとアイルランド産で現在は英国レスターシャー州アシュビー・デ・ラ・ゾウチで製造されているジェイコブス・クリーム・クラッカーです。