コア・デ・ジマ

コア・デ・ジマまたはコア（「収穫用の鍬」、「鍬」）は、アガベを収穫するための特殊な道具です。

これは、長い木製の柄に先端が丸いマチェーテのようなナイフで、ヒマドールが収穫中のアガベの葉を切ったり、アガベを根から切り離したりするのに使用します。残った芯（または「ハート」）はピニャ（「パイナップル」）と呼ばれ、メスカル、ソトル、テキーラの製造に使用されます。

COA の形状は、これらの操作を効率的に実行できるように調整されています。

• 「Cuervo」。Diageo。2005年。2006年8月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年8月26日閲覧。

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