クローバーヒルベーカリー

クローバーヒル・ベーカリーは、北米全土で主に自動販売機や小売店を通じて販売される焼き菓子の製造会社でした。クローバーヒルは、1961年にイリノイ州シカゴでウィリアム・ジー2世によって、手作りのペストリーを販売する家族経営の小さな自動販売機会社として設立されました。2人の息子、ウィリアム・E・ジー3世とエドワード・ジーが事業を引き継ぎ、自動販売機の顧客にペストリーを提供するベーカリー事業に専念するために、自動販売機事業から段階的に撤退しました。1977年、クローバーヒル・ペストリー・ベンド・コーポレーションは、イリノイ州シカゴのノース・パークサイド2020にあるベーカリーの施設を拡張し、自動化されたデンマーク式ベーキングシステムを導入しました。新しいレオン生地ラミネートラインにより、クローバーヒルはバーガーキングのクロワッサンウィッチ向けに高品質のクロワッサンを焼くことができ、最終的にはバーガーキング向けにシナモンロールとペストリーも焼くようになりました。クローバーヒルはセブンイレブン向けにドーナツも製造していました。クローバーヒルは生地の加工にドライアイスを使用しており、ドライアイス粉砕機とコンチネンタル カーボニクス プロダクツ社から購入したドライアイスを使用していましたが、1984 年 5 月 4 日、焼き菓子に関する顧客からの苦情を受けて、機械のせいで小さな金属片や薄片が生地に散らばっていることが発覚しました。このためクローバーヒルは破産を申請しましたが、ウィリアム E ジー 3 世の 2 人の息子、ウィリアム ジー 4 世とロバート J ジーが会社に加わったことで、ジー家は持ちこたえました。彼らは献身的な従業員を育成し、会社を立て直すために重要な人物を迎え入れたため、クローバーヒルは破産から脱却し、忠実な顧客に高品質のデンマーク製品を提供し続けました。 1994 年春、クローバーヒルは、イリノイ州シカゴの 2035 North Narragansett Avenue にあるジョセフ ランバー カンパニーの旧敷地に、最新式の温度制御式 60,000 平方フィートの製造工場を建設しました。新しい製造施設は、完全にアンモニア冷却 (フロンなし) で、最大のカスタム Pulver-Genau ベーキング オーブン (故人である Dunbar Systems の George Dunbar が提供) を備え、1 分間にシナモン ロールを 504 個製造する世界最速のデニッシュ ペストリー ラインを実現しました。

2011年、クローバーヒルはイリノイ州シセロに追加の施設を開設しました。[1] クローバーヒルは2014年にアリスタに買収されました。^[1] 2017年、シカゴの施設に対するICE移民捜査の結果、法的文書なしで雇用されていたことが判明した800人の労働者が強制退去させられました。^{[2] 2018年2月1日、アリスタはビッグテキサスとクローバーヒルのブランドを}ホステスブランズに売却したことを発表しました。^[3]

同社の製品には、デニッシュペストリー、シナモンロール、クランブルケーキ、ケーキドーナツ、ハニーバンズがあり、それぞれ個別に包装されて販売されています。クローバーヒルベーカリーの焼き菓子は、スーパーマーケット、倉庫型店舗、コンビニエンスストアでも販売されています。

クローバーヒル・ベーカリーは、おそらくビッグ・テキサス・シナモンロールの製造で最もよく知られています。ビッグ・テキサスは、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年のオートマチック・マーチャンダイザー・リーダーズ・チョイス・ペイストリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。[2] ^{[ permanent dead link ‍ ]}

2011年、クローバーヒル・ベーカリーは「ペストリー」の新製品カテゴリーでボストン・クレーム・デニッシュを発売した。[3]

• クローバーヒルベーカリーの製品情報が掲載されたウェブサイト
• ホステスがクローバーヒルを買収
• 2009 オートマチック マーチャンダイザー 読者投票による年間最優秀製品^{[永久リンク切れ‍ ]}
• 2011 オートマチック マーチャンダイザー 読者投票年間最優秀製品
• ジョセフ・ランバー社対シカゴ市
• クローバーヒル・ペストリー・ベンド対コンティ・カーボ・プロダクツ
• パン屋が店に残る計画を練る
• ダンバーシステム
• レオンUSA
• トーマス・セスニアック建築家