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紅蛋（紅雞蛋）は、中国料理で使用される明るいピンク色の固ゆで鶏卵です。茹でた後、濡れた赤い書道用紙で卵を拭いてピンク色にします。
中国文化では、赤ちゃんの1歳の誕生日に赤い卵と生姜のパーティーを開くのが一般的で、通常、そのパーティーで赤ちゃんの名前が初めて友人や家族に発表されます。ゲストのビュッフェやサービングテーブルに、鮮やかな色のゆで卵の入ったボウルが置かれている場合があり、[1]またはホストが喜びと新たな生命を象徴する赤く染めた卵を配ります。赤い卵は、大人の友人や家族の誕生日に贈られることもあります。
起源と伝承
西洋のイースターエッグと同様に、中国文化では卵は誕生や新たな始まりを象徴します。そのため、重要な誕生日（1 か月目や 1 年目など）にゲストに卵を提供することは非常に重要です。赤色は中国人にとって繁栄と幸運を象徴します。
中国国外への影響
モーリシャス
モーリシャスでは、シナ系モーリシャス人が、赤ちゃんが生まれた喜びを分かち合うために、赤い卵を家族で分けるという伝統を続けています。この伝統は現在、「baptême chinois」（文字通り「中国の洗礼」と訳されます）と呼ばれています。[2]
参照
参考文献
- ^ パーキンソン、ロンダ・ローレット（2003年9月1日）。『The everything Chinese cookbook: from wonton soup to sweet and sour Chicken -- 300 juicelative recipes from the Far East』。Everything Books。p. 206。ISBN 978-1-58062-954-6. 2011年3月27日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ ナラタンビー、プラヴィナ (2016). Les Sino-mauriciens、思慮、行動、連帯…* (フランス語)。フランス：CILF。 p. 14.