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| 原産地 | インド |
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| 地域または州 | ハイデラバード、テランガーナ州（インド） |
| 主な原材料 | ヤギの胃袋、スパイス |
チャクナまたはチャクナは、インド亜大陸発祥のスパイシーなシチューで、ヤギの胃袋やその他の動物の消化器官から作られる。ハイデラバードのイスラム教徒の名物料理である。インドの他の地域では、チャクナはアルコールと一緒に食べる軽食やフィンガーフードを指す。胃袋のシチューには、肝臓や腎臓の塊が含まれる。[1]インド全土でお酒と一緒に食べるのが一般的である。
参照
参考文献
- ^ Sajjad Shahid. 「ビリヤニ、ハリームなどハイデラバードのメニュー」。The Times of India。2012年11月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年2月3日閲覧。