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セントラル・デ・アバスト（アバストスとも綴られる。英語では「供給センター」）は、メキシコシティの主要な農産物やその他の食料品の卸売市場で、伝統的な公設市場と同様の運営形態をとっている。全国の生産者、卸売業者、小売業者、消費者の集いの場となるよう建設された。[ 1 ]イスタパラパ 地区の東部に位置するこの市場は、メキシコで最も重要な商業施設であり、世界でも最大規模を誇る。この市場では毎日3万トン以上の商品が取り扱われ、メキシコシティ首都圏の消費量の80%を占めている。この市場は、メキシコシティの歴史地区の混雑を緩和するために、かつての農地に建設された。
セントラル・デ・アバストは、メキシコシティにある2つの大きな卸売市場の1つで、もう1つは魚介類を専門とするヌエバ・ビガ市場です。 [ 1 ]この施設は328ヘクタール（810エーカー） の敷地にあり、85ヘクタール（210エーカー）を占めるメインの建物には、主に果物、野菜、肉、および一部の加工食品を販売する2,000以上の店舗があります。[ 1 ] [ 2 ]このプロジェクトは、建築家アブラハム・ザブルドフスキーによって設計されました。彼は、幅2,250メートルのわずかに歪んだ六角形の建物を設計しました。出入口は建物の反対側にあります。[ 3 ]さらに、敷地内には冷蔵、出荷などのサービスを提供する60以上の施設があります。[ 1 ] [ 2 ]このセンターは毎日 30,000 トン以上の食品を販売しており、これはメキシコシティ首都圏の 2,000 万人の消費量の 80% を占めています。[ 2 ]この市場とヌエバ ビガ市場は、イスタパラパで最大の雇用主です。 [ 1 ] この市場は直接 70,000 人の雇用を生み出し、1 日あたり 300,000 人以上の人々にサービスを提供しています。[ 2 ]その流通ネットワークは、メルカドス プブリコス、ティアンギス、15 のチェーン ストアに関連する 380 の施設、その他の種類の商業センター を含む 1,500 以上の販売拠点と接続しています。[ 2 ]セントラル・デ・アバストはメキシコで最も重要な食品倉庫および流通センターであり、世界最大の同種の施設である。[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]この施設で行われるビジネスのほとんどは卸売業者と小売業者の間で行われるが、小売販売も依然として重要な役割を果たしている。[ 2 ]
公式に認可された卸売市場として、その主な目的は、大規模な買い手と売り手の中心的な出会いの場となることです。メキシコシティだけでなく、国全体の食料流通の中心となるように設計されています。その規模から、ここで行われる取引は商品の価格設定や流通パターンに重要です。また、その中心的な立地により検査プロセスが容易になるため、国の食料供給の規制にも役立ち、十分性と安全性を確保します。これは、農産物、牛乳、肉などの食品に特に当てはまります。[ 2 ] [ 3 ]
この市場は、1981年に設立され、99年間の期間で「信用権および信用業務に関する一般法」に基づいて設立された信託であるメキシコ市中央農業信託によって設立され、運営されています。信託のメンバーには、メキシコシティ政府と経済開発省が含まれます。[ 3 ]信託は、委員会によって指名され、メキシコシティ政府の首長によって承認された総支配人が率いています。2002年に、市場の日常業務は民間部門に移管されましたが、信託による監督下にあります。[ 5 ]市場の運営に加えて、信託のもう1つの機能は、供給者、特に技術や信用が乏しい農業生産者に資金を提供し、メキシコの主要市場や国際市場へのアクセスを可能にすることです。[ 2 ]
先コロンブス期から、メキシコシティで販売される食料品のほとんどを取り扱う「ティアンギス」と呼ばれる様々な露天市場がありました。これらから、メルカドス・プブリコスと呼ばれるより大規模な固定市場が数多く発展しました。市内で最初に設立されたメルカドス・プブリコスの1つは、現在最高裁判所があるエル・ボラドールでした。当時も今も、大規模な固定市場の目的は規制を緩和することでした。ラ・メルセドも初期の市場の一つで、湖岸の埠頭近くに設立され、農家がボートで農産物を運び込み、市内で販売していました。ラ・メルセドは20世紀初頭に最盛期を迎え、最終的には「街の胃袋」として知られるようになり[ 6 ] 、卸売販売の大部分を担うようになりました。しかし、ラ・メルセドも、メルカド・デ・ソノラやラ・ラグニージャ など市内で有名な他の様々な市場も、地元の市場やティアンギスに取って代わることはありませんでした。[ 6 ]
メキシコシティの歴史的中心部の拡大と混雑により、ラ・メルセドの収容能力を超え、周辺地域ではもはや市中心部の交通の流れが妨げられるようになった。この状況は何年も続いたが、1970年代に危機的状況に陥り、当局は代替案を模索せざるを得なくなった。[ 2 ] [ 3 ] 当時、イスタパラパ区の大部分は未開発で農地が広がっていたが、拡大はしていた。[ 4 ]市と連邦政府の当局は、出入り口の改善、販売業者のためのスペースの拡大、環境への配慮を目的として、 「チナンパ」農地に建設される新しい施設に食品卸売を移転することを決定した。 [ 2 ] [ 3 ]ラ・メルセドは閉鎖されず、小売販売に重点を置くようになり、依然として食品が中心であったが、それだけではなかった。[ 6 ]
イサタパラパの比較的開けた土地は、より大きな施設だけでなく、船舶輸送のためのより広くてより良い道路の建設も意味していた。しかし、1970年代にこのプロジェクトのために収用された土地は、イサタパラパに残る先コロンブス期のチナンパ（農業のために湖岸近くに作られた人工島）の最後の地であった。セントラル・デ・アバストスの設立は、この都市のこの地域におけるこの伝統を事実上消滅させることになるだろう。[ 7 ]
新施設の建設は1981年に始まり、アブラハム・ザブルドフスキーが設計した。[ 2 ] [ 3 ] このプロジェクトにより、この地域で大規模な発掘調査が可能になった。この地域はクルワカンの支配下にあったため重要であり、セロ・デ・ラ・エストレージャと新火の儀式の場所としてアステカ時代まで重要であった。建設前にすべてを発掘する時間がなかったため、考古学者は未発掘の構造物を「ジオテキスタイル」と呼ばれる保護材で覆い、将来の発掘調査のために保存した。[ 8 ]建設は1982年に完了し、同年11月にホセ・ロペス・ポルティージョ大統領によって施設が開所された。[ 2 ]これは10年間で最も重要なインフラプロジェクトと考えられていた。[ 3 ]
それ以来、この市場は非常に重要な存在であり続けていますが、その設立は多くの問題を引き起こしました。1970年代以降、市場周辺のイスタパラパ地区は著しく成長し、現在では90%以上が都市化されています。[ 9 ]これにより、ラ・メルセド市場を悩ませていた交通関連の問題が再び発生しました。これは特に、施設への主要なアクセス道路であるエヘ3オリエンテに面した北側で顕著です。[ 10 ]もう一つの問題は、施設から発生するゴミの量です。連邦政府所有の敷地に隣接する住民は、周辺に大量のゴミが積み上がっていると苦情を申し立てています。エヘ6道路などの一部の地域では、ゴミが岩や化学物質とともに公共の場に溢れ出しています。[ 11 ]
しかし、市場とその周辺地域を悩ませてきた最も深刻な問題は犯罪です。イスタパルパ区はメキシコシティで最も犯罪の多い地区の1つとなっていますが、市場は特定の種類の犯罪にとって特に魅力的な場所となっています。[ 12 ] この地域にはトラック運転手などが頻繁に出入りするため、この施設は売春の温床となっています。これには未成年者の売春も含まれます。[ 13 ]また、未成年労働者[ 13 ] や小規模な麻薬密売[ 14 ]に関する深刻な問題もあります。
しかし、最も深刻な脅威は強盗と誘拐です。暴力事件を含む商品、輸送品、金銭の強盗は常に懸念事項であり、多くの商人は私設警備員を雇っています。[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]メキシコの誘拐問題に関連するNGO、例えばConsejo para la Ley y los Derechos Humanosは、施設の商人がこの犯罪に関連するギャングの標的になっていると述べています。標的には商人自身も含まれますが、多くの場合、家族です。最近の事例では、アバストの商人の未成年の息子であるアントニオ・エキウア・ペラルタが誘拐され殺害されました。過去10年間で、市場関係者が本人の意思に反して拘束されたことが証明された事例は286件あります。[ 17 ]警察は長年にわたり、セキュリティを向上させるために襲撃やその他の作戦を実施してきました。[ 14 ] [ 18 ]市場関係者と警察は、2007 年時点の犯罪統計は大幅に改善しており、現管理者レイムンド・コリンズ・フローレスの在任期間中のピーク時から最大 90% 減少したと主張している。[ 2 ] [ 18 ] [ 19 ]しかし、市場の商人は、4,000 台の監視カメラの設置や、市場専用の 4,000 人規模の警察部隊の設立など、より多くのセキュリティを求めている。[ 19 ]
連邦政府が施設建設のために50のチナンパ地を収用してから25年以上経った今でも、元所有者たちは農地の喪失に対する補償を求めている。当時、農民たちは1平方メートルあたり40ペソを受け取った。しかし、土地の大部分は建設されなかったため、同等の価格で元の所有者に売却されるべきだと主張する人も多い。請求者のほとんどは50歳以上で、土地の喪失によって唯一の生活手段を失った。[ 20 ]
北緯19度22分26.07秒、西経99度5分18.38秒/北緯19.3739083度、西経99.0884389度/北緯19.3739083度、西経99.0884389度