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| 会社種別 | 公共 |
|---|---|
| NYSE : CAVA | |
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | ファストカジュアル |
| 設立 | 2006年(Cava Mezzeとして)ロックビル、メリーランド州、米国 |
| 創設者 |
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| 本部 | 、 アメリカ合衆国 |
拠点数 | 309 [1] (2023) |
サービスエリア | アメリカ合衆国 |
主要人物 |
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| 収益 |  7億2,900万米ドル[1] （2023年） |
従業員数 | 約 8,100 [1] (2023) |
| 親 | カヴァグループ株式会社 |
| Webサイト | cava.com |
Cava（CAVAと表記）は、 Cava Grillとも呼ばれ、アメリカ全土に店舗を構える地中海料理 のファストカジュアルレストランチェーンです。Cavaは上場企業のCava Groupが所有しており、同グループは2018年8月にZoës Kitchenを買収しました。 [3] [4]合併後の会社は、アメリカの外食産業において地中海料理カテゴリーで最大のレストラン運営会社です。[5] Cavaは地中海風のディップ、スプレッド、ドレッシングも製造しており、アメリカ全土の食料品店で販売されています。[3] [6] 2023年5月現在、Zoës Kitchenのレストランはすべて閉店するか、Cavaレストランに置き換えられています。
歴史
2006年、第一世代のギリシャ系アメリカ人であるテッド・クセノヒストス、アイク・グリゴロポロス、ディミトリ・モショビティスは、メリーランド州ロックビルにフルサービスのCava Mezzeレストランをオープンし、モショビティスをエグゼクティブシェフに迎えた。[3] [6] [7] 2008年、クセノヒストス、グリゴロポロス、モショビティスは、ジェフ・マイツ、ケニー・マイツと提携してディップとスプレッドのラインを立ち上げ、ホールフーズ・マーケットを含む200を超える店舗で販売するまでに製品ラインを拡大した。[8] [9] [10] 2009年、ブレット・シュルマンがファストカジュアルチェーンCava（当初はCava Mezze Grillという名前だったが、後にCava Grill、さらに単にCavaにブランド名を変更）のCEO兼共同創設者として彼らに加わった。[7] [9] [11]彼らは2011年1月にメリーランド州ベセスダに最初のカヴァレストランをオープンした。 [9] [12]
2018年8月、ゾエスはCava Group, Inc.に総企業価値3億ドルで買収された。[13]
2021年4月、Cava GroupはT. Rowe Priceが主導するシリーズFの資金調達ラウンドで1億9000万ドルを完了し、その価値は13億ドル近くに達しました。[14] 2015年以来、同社は6億4000万ドル以上を調達しています。[15]
2022年12月までに、CavaグループはZoe's Kitchenの店舗数を大幅に削減しました。2023年5月現在、Zoe's Kitchenのレストランはすべて閉店し、その多くがCavaレストランに置き換えられました。
2023年6月15日、CavaはCAVAのシンボルでニューヨーク証券取引所に上場した。[16]
レストランと拡張
2018年11月、Cavaグループは250以上の店舗を展開するレストランチェーンのZoës Kitchenを3億ドルで買収し、同社を非公開化し、Cavaが郊外へのさらなる拡大を図るのを支援した。 [6] [17] [18]
2021年8月現在、Cavaの店舗は133か所ある。Cavaのレストランはすべて直営店で、フランチャイズ店はない。[6] 2020年、CavaグループはZoës Kitchenの7か所をCavaブランドのレストランに転換し、2021年にさらに50か所を転換する予定である。[14] [15] [18]さらに、オンライン注文に対応した料理を調理するためのオフプレミスキッチンとデジタルキッチンもある。[18]
参考文献
- ^ abc 「2023年度年次報告書（フォーム10-K）」。米国証券取引委員会。2024年2月27日。
- ^ 「Cava GroupによるZoe's Kitchenレストランの転換の背景」。レストランビジネス。2023年1月11日。
- ^ abc 「Bethesda インタビュー: The Cava Guys」。bethesdamagazine.com。2018年11月26日。 2021年8月26日閲覧。
- ^ 「2021年夏、ワシントンDC周辺で最も期待されるレストラン13軒」dc.eater.com 2021年6月25日2021年8月26日閲覧。
- ^ 「CAVAがZoe's Kitchenを3億ドルで買収へ」ロイター 2018年8月17日2020年1月7日閲覧。
- ^ abcd 「Cava: Healthy Mediterranean Chain Expanding And Acquiring」. forbes.com . 2021年8月26日閲覧。
- ^ ab 「アメリカを席巻しているこの地中海チェーン店に人々は夢中になっている。その秘密がここにある」。Business Insider。2017年3月30日。 2020年1月7日閲覧。
- ^ シドマン、ジェシカ（2013年9月26日）。「ショッピングチャンネル：レストランが食料品店の棚の輝く光に惹かれる理由」ワシントンシティペーパー。2023年6月17日閲覧。
- ^ abc 「Cava、来年の夏までにほぼ倍増へ」。washingtonpost.com 。2021年8月26日閲覧。
- ^ 「CAVAがディップスとスプレッドのラインをホールフーズ全国に拡大」QSRマガジン、2019年3月26日。 2020年1月7日閲覧。
- ^ 「金融業界から食品業界へ転職した男が教える、転職のための3つのヒント」cnbc.com 2016年5月25日2021年8月26日閲覧。
- ^ 「Cava CEO ブレット・シュルマンを刺激するもの」qsrmagazine.com 2017年10月13日2021年8月26日閲覧。
- ^ グレッグ・ルーメリオティス、ハリー・ブランプトン（2018年8月17日）。「CAVAが3億ドルでZoe's Kitchenを買収」ロイター。
- ^ ab 「Cava Restaurant Chain、新たな資金調達で企業価値13億ドルに迫る」。ブルームバーグ。2021年4月27日。 2021年8月26日閲覧。
- ^ ab 「Cavaが1億9000万ドルの投資を獲得」restaurantbusinessonline.com . 2021年8月26日閲覧。
- ^ 「レストランチェーンCava、3億1800万ドルのIPO後、デビューで急上昇」Bloomberg.com 2023年6月15日2023年6月15日閲覧。
- ^ 「Cava Groupが大規模な競合企業を買収」ワシントン・ビジネス・ジャーナル、2018年8月17日。 2020年1月7日閲覧。
- ^ abc 「Cava、Zoes Kitchen買収後、より広範な全国展開を目指す」CNBC。2019年4月18日。 2020年1月7日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Cava (レストラン)に関連するメディアがあります。
- 公式サイト