カソモルフィン

カソモルフィンは、牛乳タンパク質カゼインの消化物から得られるオピオイドペプチド（タンパク質断片）である。^[1]

消化酵素はカゼインをペプチドに分解することができ、細胞や実験動物において何らかの生物学的活性を持つが、人間に対する決定的な因果関係は確立されていない。 ^[1]

研究では、グルテンやカゼインの除去食など、自閉症児に対する補完代替療法の利用率が高いことが示されていますが、2008年時点では^{[アップデート]}、これらの食事療法が何らかの効果をもたらしたという証拠はありませんでした。^[2]

オピオイドペプチドが腸管バリアを突破すると、通常は透過性とジペプチジルペプチダーゼ-4（DPP4）の生合成の制約に関連し、オピオイド受容体に結合する可能性があります。解明には、食品由来のオピオイドの公衆衛生への影響が、さまざまな遺伝的感受性と交絡因子、およびシステム全体の相互作用とフィードバックを伴う複雑なものであることを認識した体系的な枠組みが必要です。^[3]

• 構造: H-Tyr-Pro-Phe-OH
• 化学式: C ₂₃ H ₂₇ N ₃ O ₅
• 分子量: 425.48 g/mol

• 構造: H-チロシン-プロリン-フェニルアラニン-プロリン-OH
• 化学式: C ₂₈ H ₃₅ N ₄ O ₆
• 分子量: 522.61 g/mol

• 構造: H-チロシン-プロリン-フェニルアラニン-プロリン-NH ₂
• 化学式: C ₂₈ H ₃₅ N ₅ O ₅
• 分子量: 521.6 g/mol

モルフィセプチンとしても知られる

• 構造: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-OH
• 化学式: C ₃₀ H ₃₇ N ₅ O ₇
• 分子量: 594.66 g/mol

• 構造: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-OH
• 化学式: C ₄₁ H ₅₅ N ₇ O ₉
• 分子量: 789.9 g/mol

• 構造: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-OH
• 化学式: C ₄₆ H ₆₂ N ₈ O ₁₀
• 分子量: 887.00 g/mol

(注: ウシ β-カソモルフィン 8 には、A1 (His) または A2 (Pro) ベータ カゼイン由来かどうかに応じて、8 番目の位置にプロリンの代わりにヒスチジンを持つ形式もあります。)