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キャリー・ベアードはアメリカのシェフであり実業家です。彼女はトップシェフの卒業生[1]であり、レストラン経営者でもあります。[2]
教育
ベアードは料理芸術プログラムのためにル・コルドン・ブルー[3]に通い、ジェニファー・ジャシンスキー[4]から指導を受けた。
キャリア
2016年、ベアードはナターシャ・ヘスがフードトラックとしてザ・ジンジャー・ピッグ[5]を立ち上げるのを手伝った。[6]翌年、彼女はバー・ドウの料理長に就任した。[7]
2020年2月、彼女はBar Dough [8]を離れ、ナターシャ・ヘスと共に「That's What She Said」の共同オーナー兼共同ヘッドシェフに就任した。[9]翌月[10]、彼女はRose's Classic Americana（Rosetta Hall）[11]を自身のレストランのレパートリーに加えた。[12]このオープンは、コロナウイルスの外出禁止令によりレストランが店内での飲食サービスを停止する7日前に行われた。 [13]
テレビ
ベアードはシーズン15に参加しました[14]（2021年にはシーズン18の審査員でした）。[15]彼女は2021年にトップシェフ：ポートランドの審査員でした[16] （シーズン18） [17 ] [18]これは、番組がエリートのローテーション審査員と食事パネルを使用した初めてのことでした。[19]彼女は2021 CADairy2Goのチーズとマックのカテゴリーでファイナリストでした。[20]
認知と称賛
2020年、ベアードはジェームズ・ビアード財団の山岳部門のファイナリストに選ばれた[21] [22]（財団が「悲惨な状況」にあったため受賞者は発表されなかった）。[23]彼女はウェストワードの「2021年デンバーの料理界で注目すべき4人」に選ばれた。 [24]
ベアードは、ジンジャーピッグのハッピーアワーメニューで悪名高いポークセサミクランチを考案し[25]、コロラド州の野外でキャンプ用品を使って料理を作るという課題をシェフたちに与えた際には、雪で即席のオーブンを作ってケーキを焼きました[26] 。
参考文献
- ^ 2月17日; Reply、2020 Bruce (2020-02-17). 「トップシェフのキャリー・ベアード、Bar Doughからの離脱について」. 303 Magazine . 2021年9月13日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク) - ^ 「『トップ・シェフ』卒業生キャリー・ベアード、象徴的なケーキの瞬間について「何を考えていたのかわからない」」Bravo TV公式サイト。2021年4月16日。 2021年9月13日閲覧。
- ^ 「シェフ キャリー ベアードについて」Rose's Classic Americana . 2021年9月13日閲覧。
- ^ 「コロラド州の地元『トップシェフ』出場者とのQ&A | Colorado.com」www.colorado.com . 2021年9月13日閲覧。
- ^ アントネーション、マーク。「シェフ・キャリー・ベアードがローズのクラシック・アメリカーナをオープン」。ウェストワード。 2021年9月13日閲覧。
- ^ 「キャリー・ベアードがローゼズ・クラシック・アメリカンズを発売」www.bizjournals.com . 2021年9月13日閲覧。
- ^ Shunk, Laura. 「キャリー・ベアード、トップ・シェフ、エルク・ストロガノフ、バー・ドウについて語る」Westword . 2021年9月13日閲覧。
- ^ Mickelsen, Denise (2020-02-13). 「Carrie Baird Exits Bar Dough for Boulder's Rosetta Hall」. 5280 . 2021-09-13閲覧。
- ^ Mickelsen, Denise (2021-04-01). 「ジンジャーピッグで料理のパートナーシップが開花」. 5280 . 2021-09-13閲覧。
- ^ 「ローズのクラシックアメリカーナを知る」。Good Taste Denver誌2020年3月27日。 2021年9月13日閲覧。
- ^ 「トップシェフ、キャリー・ベアードによるクラシックアメリカーナ料理の「ローズ」がロゼッタホールにオープン」。303マガジン。2020年3月12日。 2021年9月13日閲覧。
- ^ 「デンバーの『トップシェフ』出場者キャリー・ベアードが新しいおしゃれなトースト店をオープン」The Know 2020年3月12日2021年9月13日閲覧。
- ^ Cortina, Matt (2020-06-04). 「Rare company」. Boulder Weekly . 2021-09-13閲覧。
- ^ Sexton, Josie (2018-02-23). 「キャリー・ベアード、昨夜の『トップ・シェフ』で悲惨な敗北」Eater Denver . 2021年9月13日閲覧。
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- ^ EDT、ジョー・リード 2021年7月2日金曜日午前3時（2021年7月2日）。「『トップ・シェフ：ポートランド』は番組のベストシーズンの中でどこにランクインするか？」primetimer.com 。 2021年9月13日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク) - ^ 「『トップ・シェフ』はいかにしてCOVID-19の制限を即席の名作テレビ番組に変えたか」ロサンゼルス・タイムズ。2021年6月24日。 2021年9月13日閲覧。
- ^ 「コロラドのトップシェフスターが今後のシーズンについて語る」. 5280 . 2021-03-29 . 2021-09-13閲覧。
- ^ リリース、プレス (2021-07-01)。「ブラボーのトップシェフファイナルがウィラメットバレーヴィンヤーズで開催」。ワインインダストリーアドバイザー。 2021年9月13日閲覧。
- ^ 「Real California Milk FoodserviceがCADairy2Goコンテスト料理対決のシェフファイナリストを発表」www.dairyfoods.com 。 2021年9月13日閲覧。
- ^ リチャードソン、ニキータ (2020-02-26). 「2020年ジェームズ・ビアード・レストラン＆シェフ賞の準決勝進出者はこれだ」グラブ・ストリート。 2021年9月13日閲覧。
- ^ Mickelsen, Denise (2020-05-05). 「コロラド州、今年のジェームズ・ビアード財団賞ファイナリスト6名を選出」. 5280 . 2021-09-13閲覧。
- ^ 「ジェームズ・ビアード賞、2020年の受賞者を発表せず」www.bizjournals.com 。 2021年9月13日閲覧。
- ^ アントネーション、マーク。「2021年デンバーの料理界で注目すべき4人」。ウェストワード。 2021年9月13日閲覧。
- ^ マーティン、モリー。「私の初めてのレストランの仕事：ジンジャーピッグのオーナーがメンターのキャリー・ベアードとの出会いについて」。ウェストワード。 2021年9月13日閲覧。
- ^ 「『トップ・シェフ』卒業生キャリー・ベアード、象徴的なケーキの瞬間について「何を考えていたのかわからない」」Bravo TV公式サイト。2021年4月16日。 2021年9月13日閲覧。