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カール・ルイス | |
|---|---|
| 生まれる | 1975年4月4日 |
| 死亡 | 2019年9月21日（44歳） |
| 教育 | 料理教育研究所 |
| 職業 | シェフ、レストランオーナー、テレビタレント |
| 活動年数 | 2002–2019 |
| 雇用主 | フードネットワーク |
| 配偶者 | マリー・リッチオ（離婚） |
カール・アルバート・ルイス（1975年4月4日 - 2019年9月21日）は、カール・「ザ・キューバ」・ルイスとしても知られるアメリカ人レストランのオーナーであり、有名シェフであり、ガイズ・グローサリー・ゲームズなど、フードネットワークのさまざまな米国の料理競争テレビ番組の審査員として最もよく知られています。
若いころ
ルイスは1975年4月4日、ニュージャージー州パセーイクで、イェジッド・ルイスとエリサ・ルイスの息子として生まれた。父親はコロンビア人で、母親はキューバ人である。兄のジョージは、カールが母親と祖母の料理にインスピレーションを受けたと語っている。カールはカレッジ・スクールに通った。カールはニューヨーク市の料理教育研究所を卒業した、伝統的な調理師の訓練を受けた人物である。[1]
キャリア
ルイスはニュージャージー州クリフトンのレストラン「ディッシュ」でスーシェフとして働き、その後2002年頃に同州ノースバーゲンの「サボール」でエグゼクティブシェフに就任した。 [2] 2002年7月、彼はノースバーゲンのスティーブンスカフェの新オーナーに、事業再始動のためのコンサルタントシェフとして雇われた。[3]ルイスは21世紀の最初の10年が終わりに近づくとニューヨーク市に移り、マンハッタンの西27丁目にある短命のキューバ料理レストラン「ソンキューバノ」でエグゼクティブシェフとして働いた。[4] 80席のレストランでは、キューバ音楽の生演奏とナイトクラブのような雰囲気が特徴だった。[4]
2011年までに、ルイスはニュージャージー州モリスタウンのブリックオーブンのエグゼクティブシェフになりました。[5] 2011年10月10日、当時の妻マリー・リッチオと共に、ルイスはニュージャージー州チャタムタウンシップのヒッコリースクエアモールにイタリアンデリ＆カフェ、マリーズイタリアンスペシャリティーズをオープンしました。[7]このカフェは、ある料理評論家によって「1950年代に祖母がホーボーケンやジャージーシティに住んでいた場合、子供の頃に祖母の家に行ったときに訪れたかもしれないタイプのデリ」と印象的に表現されました。[7]
このレストランとその独特の料理を通じて、ルイスは初めて有名シェフのガイ・フィエリと知り合った。[8]フィエリは2012年10月、自身の人気フードネットワーク番組「ダイナーズ、ドライブイン、ダイブス」でマリーズ・イタリアン・スペシャリティーズを特集したエピソードを撮影し、初回放送は2013年1月21日だった。 [6]フィエリは最終的に番組でこのレストランを2度取り上げ、[8] 9つのテーブルがあるデリの人気とルイスの職業的プロフィールを高めた。[6]ルイスは後に、ガイズ・グローサリー・ゲームズやガイズ・ランチ・キッチン など、フィエリが主演する他の番組の審査員に雇われた。[8]
ルイスとリッチオはその後離婚し、リッチオは別居後もマリーズ・イタリアン・スペシャリティーズを維持した。[9] 2019年6月、ルイスはニューヨーク市のミートパッキング地区に、本格的なキューバ料理を専門とする新しいレストラン「ラ・キューバナ」をオープンした。[10]ルイスは新しい飲食店でエグゼクティブシェフを務めた。[10]フィエリとのつながりを通じて、ルイスはシェロッド・スモールやヴィック・ヘンリーとともに、シリウスXMのラジオ番組「オピー・アンド・アンソニー」とその後継番組「オピー・ラジオ・ショー」の常連ゲストとなった。[11]
死
ルイスは2019年9月21日土曜日、44歳で睡眠中に亡くなった。死因は動脈硬化性心血管疾患と判明した。[12]ルイスはメリーランド州ベルエアの友人を訪問中に亡くなった。[13]
参考文献
- ^ マリエル・パディーヤ、「有名シェフ兼レストラン経営者のカール・ルイスが44歳で死去」、ニューヨーク・タイムズ、 2019年9月22日。
- ^ Rene A. Mack、「At Sabor in North Bergen」、Hackensack Record、 2002年6月14日、レストラン40ページ。
- ^ Bev Mortenson、「A La Carte」、Hackensack Record、 2002年7月26日、レストラン34ページ。
- ^ 「Son Cubano (Closed)」、Time Out New York、 2010年2月24日。
- ^ クリス・ジョーダンとアマンダ・オグルスビー、「モリスタウン・ベーカリーのピーナッツバター菓子」、モリスタウン・デイリー・レコード、 2011年3月9日、12ページ。
- ^ abc Marcia Worth、「シェフ・ガイ・フィエリが地元で人気のデリを紹介」、Patch [ニュージャージー州サウスオレンジ]、2013年1月10日。
- ^ ジェイミー・ダフィー、「夫婦のチームがマリーの仕事を作る」、モリスタウン・デイリー・レコード、 2012年1月18日、4ページ。
- ^ abc コニー・ヘラー、フードネットワークのカール・ルイスが44歳で死去：ガイ・フィエリらスターが追悼「フードネットワークのカール・ルイスが44歳で死去」、E!ニュース、2019年9月22日。
- ^ レイチェル・バーグスタイン、「フロリダの人々は、シェフがニュージャージー州が最高のキューバサンドイッチだと主張したことに激怒」ニューヨーク・ポスト、2018年12月28日。
- ^ ab Li Cohen、「フードネットワークのシェフ、カール・ルイス氏を「突然の」死後偲ぶ」、CBSニュース、2019年9月22日。
- ^ 「確認：オピーがシリウスXMから解雇、「シェロッド・スモールが将来の計画についてヒントを与える」」、The Interrobang、2017年7月6日。
- ^ 「フードネットワークのスター、カール・ルイスの死因が明らかに」。TODAY.com 2019年10月16日。 2019年11月20日閲覧。
- ^ ハリング、ブルース（2019年9月22日）。「フードネットワークのカール・ルイスが44歳で死去：ガイ・フィエリらスターが追悼」MSN.com。
さらに読む
- フラン・シューマー、「アメリカ流イタリア料理」、ニューヨーク・タイムズ、2014年5月16日。
外部リンク
- IMDbのカール・ルイス
- ラ・クバーナ・レストラン公式サイト
- アシュリー・ビフン、「シェフ・カール・ルイスが語る、ソベ、食べ物、友人、ファン、そして #Ruizing の波に乗ること」、WGN-AM シカゴ、2019 年 3 月 1 日。(音声)