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| カプリス | |
|---|---|
 夜の気まぐれ | |
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| レストラン情報 | |
| 料理長 | ギヨーム・ガリオ |
| 食品の種類 | フランス語 |
| 服装規定 | ビジネスカジュアル |
| 評価 |  ミシュランガイド香港マカオ2019（第11版） |
| 住所 | 8 Finance Street、Four Seasons Hotel Hong Kong、セントラル |
| 市 | 香港 |
| 国 | 中国 |
| 座標 | 北緯22°17′11″ 東経114°09′24″ / 北緯22.2863° 東経114.1567° / 22.2863; 114.1567 |
| 座席数 | 100 |
| 予約 | 推奨 |
| Webサイト | FourSeasons.com/.../カプリス |
カプリスは香港のフォーシーズンズホテルにある現代フランス料理の高級レストランです。[1]当初はパリのホテルジョルジュサンクのルサンクで元スーシェフを務めていたヴァンサン・ティエリーシェフが経営していました。現在のシェフはギヨーム・ガリオットです。
表彰
このレストランは、ミシュランガイドの2009年香港・マカオ版で初めて2つ星を獲得しました。[2]その後、2009年11月に2010年版で3つ星を獲得し、2014年版まで4年間続きました。カプリスはその後5年間、毎年2つ星を獲得しています。2019年版では、カプリスは再びミシュラン3つ星を獲得しました。
このレストランは、 2011/2012年版のミーレガイドのアジアのトップ20レストランで5位にランクされました。 [3]また、2008/2009年には11位[4]、2010/2011年には10位[5]、2009/2010年版では16位にランクされました。 [6]
2010年にはCNNトラベルがまとめた「香港ベストイーツ2010 」リストで「ベストフランス料理レストラン」に選ばれた。[7]
フランスの有名な4年熟成コンテチーズをご提供します。
2013年4月29日、カプリスは世界ベストレストランアワードのトップ100レストランの73位に選ばれました。[8]
カプリスは2014年1月にフォーブス・トラベルガイドの5つ星レストランのリストに追加されました。[9]
参照
参考文献
- ^ 「Caprice: パリのル・サンクにインスパイアされたフランスの高級レストラン」CNNトラベル。2009年9月4日。 2012年12月6日閲覧。
- ^ Lim, Le-Min (2008年12月2日). 「ミシュラン香港、レストラン2軒に3つ星を与える（更新1）」. Bloomberg . 2012年12月6日閲覧。
- ^ 「2011/2012年アジアのトップ20」。Miele Guide。2013年1月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年12月6日閲覧。
- ^ 「2008/2009年アジアのトップ20」。Miele Guide。2012年11月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年12月6日閲覧。
- ^ 「2010/2011年アジアのトップ20」。Miele Guide。2012年11月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年12月6日閲覧。
- ^ Li, Zoe (2009年10月1日). 「香港のレストランがMiele Guideでトップに」CNNトラベル. 2012年12月6日閲覧。
- ^ 「2010年香港ベストイーツ受賞者：香港で最も注目される料理とレストランの中から厳選したベスト」CNNトラベル。2010年10月18日。 2012年12月6日閲覧。
- ^ 「2013年世界のベストレストラン：トップ100の全リスト」デイリー・テレグラフ、2013年4月29日。 2013年5月2日閲覧。
- ^ ナンシー・トレホス（2014年1月22日）「フォーブス・トラベルガイドが5つ星ホテルを発表」USA TODAY。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、カプリス (レストラン)に関連するメディアがあります。
- フォーシーズンズホテルのカプリス ウェブサイト
- フォーブス・トラベルガイドのカプリス