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ミーレガイドは、アジア地域のレストランガイドブックです。2008年10月末に発行された2008/2009年版は、アジアのトップ20レストランをランク付けして紹介するとともに、レストランを都市や国ごとに分類した年間シリーズの第1弾です。シンガポールを拠点とするAte Mediaが発行し、ドイツの家電 メーカーであるミーレが公式スポンサーとなっています。その他の公式パートナーには、 TIME Magazine、Visa Inc.、ハイアットホテルズなどがあります。ガイドは広告を受け付けておらず、公式パートナーはいずれも複数ラウンドの審査プロセスに一切関与していません。
歴史
Miele Guideは、アジアのレストランに関する信頼できる参考資料がないと感じたAun KohとTan Su-Lynによって作成されました。 [1] Aun KohはAte Mediaのディレクターであり、シンガポールで人気のグルメブログChubbyhubby.netの著名なブロガーでもあります。2006年には早くも、このブログには、 Restaurant Magazineの年間トップ50リストRestaurant (magazine) Top 50などの国際的なリストやランキングでアジアのレストランが認知されていないことについて議論する記事が掲載されていました。 [2] Miele Guideの前身は、Kohが自身のウェブサイトでオンライン投票を通じてアジアのベストレストランの代替リストをまとめようとした初期の取り組みだったと考えられます。[3]
レストランランキングとリスト
地理的範囲
ミーレガイドの初版は2008年10月末に出版されました。[4]ミーレガイドの初版で評価された16のアジア諸国は、ブルネイ、カンボジア、中国（香港とマカオを含む）、インド、インドネシア、日本、韓国、ラオス、マレーシア、ミャンマー、フィリピン、シンガポール、スリランカ、台湾、タイ、ベトナムです。
審査プロセス
毎年、ミーレ ガイドの印刷版に掲載されるレストランのリストは、4 回の厳しい審査を経てまとめられました。第 1 ラウンドでは、出版社はアジア各地の大手雑誌や新聞の著名な料理評論家 (「最終審査員」[5]と呼ばれる) と協力して、調査対象となるすべての国のレストランの最終リストを作成しました。第 2 ラウンドでは、ウェブサイトで一般投票が行われます。第 3 ラウンドでは、2,000 人を超える料理愛好家や料理とワインのプロで構成される特別審査員が、非公開の投票ラウンドで投票します。最終ラウンドでは、ミーレ ガイドのチームがアジア各地の寄稿編集者とともに、匿名で独立して食事をして結果を確認し、最終的なレストラン リストがまとめられます。[6]
裁判官は、その努力に対して報酬を受け取らない。[7]
トップ20リスト
ミーレガイドの印刷版の目玉は、アジアのトップ20レストランリストです。総合審査ラウンドでトップ20に選ばれたレストランが特集され、詳細に紹介されています。トップ20レストランは、ガイドのウェブサイトに詳細な説明とともに掲載されています。[8]
トップレストランリスト
- 2008/09: イギーズ、シンガポール。
- 2009/10: ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション、香港。[9]
- 2010/11: イギーズ、シンガポール。[10]
参考文献
- ^ 「アジア向けフードガイド」、ストレーツ・タイムズ、2008年4月28日
- ^ “Chubby Hubby: June 2006”. 2006年6月14日. 2006年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年6月28日閲覧。
- ^ ユング、スーザン（2006年）。『サウスチャイナ・モーニング・ポスト』、2006年6月9日
- ^ インターナショナル・ヘラルド・トリビューン、2008年5月15日
- ^ ミーレガイド 2010/11、184 ページ
- ^ 「投票プロセス」。2008年6月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年6月17日閲覧。
- ^ 中央日報より
- ^ 「2009/2010年アジアのトップ20」。2010年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年10月26日閲覧。
- ^ “ロブションがアジアのダイニングリストでトップに ― ライスは控える：リチャード・ヴァインズ - ブルームバーグ”. 2012年11月3日. 2012年11月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年5月25日閲覧。
- ^ “シンガポールのレストランがアジア最高のレストランに選ばれる”. 2010年10月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年10月26日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- [1]