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| カン・ファベス | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 評価 |  （ミシュランガイド）[1] |
| 住所 | サン・ジョアン、6 |
| 市 | サンチェロニ |
| 郵便番号 | 08470 |
| 国 | スペイン |
| Webサイト | 詳しくはこちら |
カン・ファベスはバルセロナ近郊、スペインのカタルーニャ州サン・セローニにあったレストランである。[2]シェフはサンティ・サンタマリアで、カタルーニャ人料理人として初めてミシュランの三つ星を獲得した。[要出典]サンタマリアはルレ・グルマンの会長、ルレ・エ・シャトーの副会長（2003年 - 2006年）を務めた。カン・ファベスは1989年からルレ・エ・シャトーの会員である。この建物は200年にわたりサンタマリア一家の所有であり、彼自身もそこで生まれた。
カン・ファベスは、地元の市場に来た農民に食事を提供するカジュアルなビストロとして 1981 年にオープンしました。1988 年に最初のミシュランの星を獲得し、1990 年には 2 つ目の星を獲得しました。
このレストランは2008年のレストラントップ50で世界第31位に選ばれました。[3]
カン・ファベスは1994年にミシュランの三つ星を獲得した。 [4]
カン・ファベスは2013年8月に32年の営業を経て閉店した。[5]
参考文献
- ^ 「ViaMichelin Barcelona Restaurants: オンラインレストランガイド」（ウェブクエリ） .ミシュランガイド.ミシュラン. 2012年10月27日閲覧。
- ^ 「Can Fabes: 情報」。公式ウェブサイト。Can Fabes Restaurant sl 2012年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年10月27日閲覧。
- ^ 「2008年受賞者」サンペレグリノ 世界のベストレストラン50。2008年。 2008年4月22日閲覧。
- ^ “Can Fabes”. viamichelin.es. 2012年3月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年5月24日閲覧。
- ^ プレサス、マリーナ (2013 年 12 月 16 日)。 「ファベスは、サンティ・サンタマリアの最後の歴史を知ることができるだろうか」エル・ムンド（スペイン語）。2016 年4 月 11 日に取得。
外部リンク
- 公式サイト
北緯41°41′23″ 東経2°29′38″ / 北緯41.68972° 東経2.49389° / 41.68972; 2.49389