クエン酸リンゴ酸カルシウム

クエン酸リンゴ酸カルシウム^[1]
識別子
CAS番号	142606-53-9 ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
ECHA 情報カード	100.127.532
EC番号	604-299-4;
パブケム CID	86746885; 92043277;
ユニ	4BBS3A53GJ ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	ＤＴＸＳＩＤ００９３１５４２;
	InChI InChI=1S/C10H12O11.C6H8O7.3Ca/c11-4(1-5(12)13)8(18)21-10(9(19)20,2-6(14)15)3-7(16)17;7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h4,11H,1-3H2,(H,12,13)(H,14,15)(H,16,17)(H,19,20);13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6 キー: MIODSEIRCYRWJU-UHFFFAOYSA-H;
	笑顔 C(C(C(=O)OC(CC(=O)[O-])(CC(=O)[O-])C(=O)[O-])O)C(=O)OC(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2];
プロパティ
化学式	(C 6 H 7 O 7 ) x ·(C 4 H 5 O 5 ) y ·(Ca 2+ ) z
モル質量	変数
外観	白無地
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

クエン酸リンゴ酸カルシウムは水溶性カルシウムサプリメントです。クエン酸とリンゴ酸のカルシウム塩で、組成はさまざまです。

クエン酸リンゴ酸カルシウムの生物学的利用能は、その水溶性と溶解方法に由来します。溶解すると、カルシウムイオンとクエン酸カルシウム複合体が放出されます。

クエン酸リンゴ酸カルシウムは、リンゴ酸カルシウムや他のカルシウム塩に似ています。欧州食品安全機関は、クエン酸リンゴ酸カルシウムは他のカルシウム補給剤よりも「生物学的利用能がわずかに高い」と結論付けています。^[2]

参考文献

^ ジョストケミカル社のクエン酸リンゴ酸カルシウム
^ 「特定 の栄養用途の食品および一般向け食品（栄養補助食品を含む）に使用するカルシウム源としてのクエン酸リンゴ酸カルシウム」（PDF）。EFSAジャーナル。612 ：1～24。2007年。doi：10.2903/j.efsa.2007.612食品添加物、香料、加工助剤、食品接触材料に関する委員会（AFC）の科学的意見{{cite journal}}: CS1 メンテナンス: 追記 (リンク)