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カフェ戦争はアルジェリア戦争中に起こったもので、フランス国内で対立する2つのアルジェリア民族主義運動、アルジェリア国民運動（ Mouvement National Algérien）と国民解放戦線（後に独立アルジェリアの与党となる）の間で繰り広げられた内戦の一環だった。
カフェ戦争と呼ばれるのは、戦闘の一部がカフェでの爆弾攻撃や暗殺という形で行われ、相手陣営の支持者が標的となったためである。両陣営は、大規模なアルジェリア人亡命者コミュニティとその組織に対する支配権と影響力をめぐって争っていた。両組織とも地下活動を行っており、フランス政府から指名手配されていたため、軍事目標と民間目標の区別は難しく、戦闘員はしばしば意図的にその区別を無視した。国民軍（MNA）と民族解放戦線（FLN）の両派は、政治的目的を達成し、資金と影響力を確保するために、ギャングのような殺人、脅迫、民間人の殺害に訴えた。このため、カフェ戦争はフランスでは無差別テロ行為として描かれ、アルジェリア在住のフランス人入植者への攻撃と混同されることになった。
一部の推計によると、カフェ戦争では推定5,000人の命が失われた。[ 1 ]フランスの公式統計では、死者は3,975人、犠牲者（死傷者を含む）は合計10,223人となっている。[ 2 ]
カフェ戦争は、シャルル・ド・ゴール政権によるアルジェリアの独立が1962年に達成されるまで終結しなかった。FLNはそれまでにアルジェリア国内のMNAのゲリラ部隊を壊滅させ、事実上フランス国内のMNA組織をも破壊していた。