ブッシュレッグ

「ブッシュレッグ」（ロシア語：ножки Буша、ローマ字： nozhki Busha ）は、旧ソ連諸国で一般的な用語で、米国産の鶏もも肉を指す。

この表現が初めて登場したのは、1990年にミハイル・ゴルバチョフとジョージ・H・W・ブッシュが、ソ連への冷凍鶏もも肉の供給に関する貿易協定に署名したときだった。当時、ソ連は食糧不足に陥っており、「ブッシュレッグ」は広く人気を博していた。

経済

2006年時点で、米国はロシアにとって最大の鶏肉供給国であり、購入された鶏肉の55%のみが国内で飼育され、35%が米国から、6%がブラジルから、そして4%が主にヨーロッパからの輸入であった。^[1] 2005年、ロシアとアメリカの政府は、鶏肉の輸入割当量の74%が2009年までアメリカの供給国に属することと引き換えに、毎年4万トンの供給拡大を行うことを定めた協定に署名した。^[2]

米国では白身肉、特に鶏の胸肉がより人気があり^[3]、脚や太ももなどの赤身肉の輸出コストを下げています。^[4]

2010年、ロシアの主任衛生検査官ニコライ・ヴラソフは、塩素処理された鶏肉を全て禁止した。^[5]

2014年、ロシアでは禁輸措置により米国産の肉類はすべて禁止された。2015年、ロシアは輸入鶏肉すべてを国産肉で賄った。^[6]

参考文献

^ アレクサンドル・ジュジャエフ (2006 年 9 月 14 日)。「Что будем есть вместо «ножек Буза»」。コムソモリスカヤプラウダ(ロシア語)。 2020年11月17日のオリジナルからアーカイブ。2022 年3 月 16 日に取得。
^ 「USAPEEC」（ロシア語）。2014年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ 「ホエイプロテイン濃縮物とホエイプロテイン分離物で鶏の赤身肉を白くする」。新興食品研究開発レポート。2008年6月1日。 2022年3月16日閲覧– The Free Library経由。
^ プリチェップ、ディーナ（2018年12月6日）。「チキン外交：ブッシュ大統領は旧ソ連でいかに内臓を狙ったか」NPR 。 2022年3月16日閲覧。
^ “С 1 января 2009 американской курятины в России не будет”. REGNUM通信社（ロシア語）。 2008 年 12 月 25 日。2022 年3 月 16 日に取得。
^ “Медведев: Нам бользе не нужны «ножки Бульза», в РФ есть своя птица". REGNUM通信社（ロシア語）。 2015 年 5 月 23 日。2022 年3 月 16 日に取得。

外部リンク

米国家禽卵協会の公式ウェブサイト 2021年7月29日アーカイブ、Wayback Machine （ロシア語）

[1] アレクサンドル・ジュジャエフ (2006 年 9 月 14 日)。「Что будем есть вместо «ножек Буза»」。コムソモリスカヤプラウダ(ロシア語)。 2020年11月17日のオリジナルからアーカイブ。2022 年3 月 16 日に取得。

[2] 「USAPEEC」（ロシア語）。2014年2月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[3] 「ホエイプロテイン濃縮物とホエイプロテイン分離物で鶏の赤身肉を白くする」。新興食品研究開発レポート。2008年6月1日。 2022年3月16日閲覧– The Free Library経由。

[4] プリチェップ、ディーナ（2018年12月6日）。「チキン外交：ブッシュ大統領は旧ソ連でいかに内臓を狙ったか」NPR 。 2022年3月16日閲覧。

[5] “С 1 января 2009 американской курятины в России не будет”. REGNUM通信社（ロシア語）。 2008 年 12 月 25 日。2022 年3 月 16 日に取得。

[6] “Медведев: Нам бользе не нужны «ножки Бульза», в РФ есть своя птица". REGNUM通信社（ロシア語）。 2015 年 5 月 23 日。2022 年3 月 16 日に取得。