ブンシク

ブンシク
韓国名
ハングル	분식
漢字	粉食
改訂ローマ字表記	ブンシク
マッキューン・ライシャワー	プンシク
アイピーエー	[駄洒落ɕik̚]

粉食（韓国語：  분식、漢字： 粉食）は、粉食店（ 분식점）または粉食チプ（ 분식집）と呼ばれる軽食店で提供される安価な韓国料理を指す一般的な用語である^{。 [1]}粉食という用語は文字通り「小麦粉から作られた食べ物」を意味するため、ラーメン（ 라면、麺）やパンなどの食べ物は粉食と見なすことができます。ただし、この用語の現代的な定義には、キンパ、トッポッキ、ラミョン、ラボッキ（ラミョン入りトッポッキ）、スンデ、オムク、トギムなど、粉食レストランで提供される、安価で大量に食べられる他の料理も含まれます。韓国の代表的な食べ物に「キンパプ天国」（英語：Gimbap Heaven） ^[2]がある。韓国には、簡単な食べ物から本格的な食事メニューまで何でも売っている一般的なスナックバーがたくさんある。

1960年代、韓国では米が不足していたため、政府は米の代わりにパンシクを奨励するようになりました。 ^[3]各地域に委員会が設置され、公的機関、学校、政府機関がこの運動を主導するよう奨励されました。レストランでは大麦と小麦粉をより多く使用するように指導され、特定の曜日は米を使った料理の販売が禁止されました。政府機関の建物内にある政府直営のレストランでは、米料理の販売が全面的に禁止されました。この取り組みは1976年まで続きました。^[3]