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ブランチハウスは、食肉加工工場から離れた場所に、販売事務所と加工工場の製品を処分するための倉庫を組み合わせた食肉産業の 建物です。ブランチハウスは通常、人口密集地域に位置し、食肉処理場から毎日鉄道で肉の出荷を受け取っていました。ブランチハウスの中には、燻製肉やソーセージ作りなどのさらなる加工を行うものもありました。[1] [2] [3]
1940年代にアメリカの高速道路網が拡大し始めると、肉小売業における支店の重要性は肉卸売業者に取って代わられた。[2] [4]
参照
参考文献
- ^ 農業、米国議会下院委員会（1920年）。肉加工業者の法律：農業委員会公聴会、下院第66議会第2会期。米国政府印刷局。pp. 2473–2474 。 2024年5月2日閲覧。
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- ^ ab ガイスト、チャールズ R.; ガイスト、チャールズ大使 a ガルガーノ財務教授チャールズ R. (2014 年 5 月 14 日)。「肉加工業界」。アメリカビジネス史百科事典。Infobase Publishing。pp. 266–268。ISBN 978-1-4381-0987-9。
- ^ 『包装産業：シカゴ大学商学管理学部とアメリカ肉包装協会の共同主催による一連の講義』1924年、150ページ。 2024年5月2日閲覧。
- ^ シューレン、アーノルド C. (1927)。肉の小売業。ヴォーン カンパニー。16 ページ。