ボンベイポテト

ボンベイポテト
別名	ボンベイアルー、アルーまたはアルボンベイ
コース	メインまたはサイドディッシュ
原産地	インド
主な原材料	ジャガイモ、クミン、カレー、ニンニク、ガラムマサラ、ターメリック、マスタードシード、チリパウダー、塩、コショウ

ボンベイポテト（ボンベイポテト、ボンベイアルー、アルー（アル）ボンベイ^[1]と呼ばれることもある）は、ジャガイモを角切りにして下茹でし、揚げて、クミン、カレー、ニンニク、ガラムマサラ、ターメリック、マスタードシード、チリパウダー、塩、コショウなどのさまざまなスパイスで味付けしたインド料理です。 ^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]玉ねぎ、トマト、トマトソースが材料として使われることもあります。^[4]^[5]^[6]ボンベイポテトは、メインコースではなく、サイドディッシュ^[2]として提供されることもあります。

参照

参考文献

^ McGovern, K. (2012). More Takeaway Secrets: How to Cook More of your Favourite Fast Food at Home. Little, Brown Book Group. p. 57. ISBN 978-0-7160-2301-2. 2016年11月5日閲覧。
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[McCosker_Bermingham_2012_p._84-6] McCosker, K.; Bermingham, R. (2012). 4 Ingredients Gluten-Free. Atria Books. p. 84. ISBN 978-1-4516-3571-3. 2016年11月5日閲覧。